Boulevardier je sofisticirani i klasični koktel koji se ponekad naziva i viski Negroni . Međutim, Boulevardierov koktel možda je prethodio Negroni, iako (kao što je uobičajeno u svijetu koktela) točni datumi stvaranja za oba pića su malo skicirani.
Istina je da je Negroni poznatiji od dva pića i da se međusobno razlikuju samo od osnovnog duha. Obje uključuju slatki vermut i Campari, a dok Negroni koristi gin, Boulevardier se odlučuje za viski, posebno burbon.
Vermut i Campari čine ga prirodnim izborom kao aperitiv i ima suptilnu kombinaciju okusa koja je vrlo ugodna. Domaćin bi mogao lako ponuditi mogućnost i Negronija i Boulevardiera na bilo kojoj večeri i molimo okus ginu i viski koji vole goste.
Što vam treba
- 1 1/2 unce
- viskija od burbon
- 1 unca
- slatki vermut
- 1 unca
- Campari
- Orange twist
Kako napraviti
- Ulijte sastojke u staklo za miješanje ispunjeno ledom.
- Promiješajte snažno 30 sekundi.
- Procijedite u hladnom koktel staklu .
- Ukrasite narančastim zavojem
Koliko je jak Boulevardier?
Ako bismo trebali miješati Bulevardera s 80 probnih burbon i 30 vermutom, gotov piće bi bilo oko 25% ABV (50 dokaza) .
Povijest Boulevardera
Boulevardier je prvi put objavljen u knjizi bar iz 1920-ih, ABC Mixing Cocktailsa poznatog barmena Harryja MacElhonea.
Također se pojavio u svojoj knjizi 1927, Barflies and Cocktails .
MacElhone je bio jedan od brojnih američkih barmena koji su pobjegli u Sjedinjenim Državama tijekom zabrane, a najpoznatiji je po svom radu u pariškoj žarišnoj točki, Harry's New York Bar. Ne samo da je ovaj egzodus barmena u Europi promovirao fina koktela koja se stvaraju u SAD-u, već je također predstavila iseljeništva novim duhovima.
Campari je bio jedan od onih koji još nisu uspjeli na američkoj obali, a kad su se barmeni poput MacElhona držali, to se dogodilo sjajno. Boulevardier je bio samo jedan od onih ikonografskih koktela.
Priča se kaže da je MacElhone prvi pomiješao ovaj koktel za čovjeka po imenu Erskine Gwynne, izdavačicu pariškog časopisa Boulevardier, bogatog društvenog i povezanog s obitelji Vanderbilt. Također, emigrant, možda je to bio Gwynne koji je zapravo došao s Harryjem s Boulevardierovim receptom kao što MacElhone piše u parfemima i koktelima:
"Sada je vrijeme da svi dobri barfli dođu u pomoć partije, budući da se Erskinne Gwynne srušio s Boulevardijem koktelom: 1/3 Campari, 1/3 talijanski vermut, 1/3 Bourbonski viski".
Primjetite da su sastojci bili u jednakom omjeru. Od tog vremena, recept je prilagođen onome što neki mogu nazvati ukusnijim receptom (gore navedeno). Moderni barmeni nastavljaju ugađati recept kao što ističe Toby Cecchini u studiji slučaja: Boulevardier na TMagazine.com.
Izvorno objavljeno: 13. travnja 2011
Uredio Colleen Graham: 25. rujna 2015
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 296 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 225 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 17 g |