Black Eyed Peas i juha od zelenih

Ova okusljiva juha može se kuhati na ploči za pećnicu ili u posudi za lončarstvo. Bilo kako bilo, izvrsno je jelo s kukuruzom i salonom.

Budući da sadrži tri sretna sastojka, to je izvrstan sve-u-jedan izbor za Novu godinu ručak ili večeru. Grašak simbolizira novčiće, a zeleno vino simbolizira novčani papir, a šunka navodno označava prosperitet. Dodajte tavu vruće pečenog kukuruza - zlato - i imat ćete savršenu sreću!

Ako poslužujete vegetarijanske prijatelje i obitelj, lako je napraviti vegetarijansku juhu. Jednostavno izostavite pršut i upotrijebite juhu od povrća umjesto piletine. Ako želite, dodajte više povrća u juhu. Mrlje mrkve dobar su izbor. Dodajte ih u tavu zajedno s lukom i celerom. Mliječni rutabaga ili repa također su ukusni dodatak. Odaberite sjeckani rižino zelje s kockicama na kockicama, ako su dostupni.

Što vam treba

• 1 žlica biljnog ulja
• 1 šalicu s kockicama
• 1 šalicu kockica celera
• 1/2 šalice kockice slatkog paprenja, crvene ili zelene
• 4 do 6 unce šećerne kockice
• 4 češnja češnjaka, mljeveno
• 4 šalice
• piletina
• 3 šalice kuhane crno-sive grašak (vidi dolje ili koristite 2 limenke od 15 oz, isušene i isprane)
• 1 1/2 šalice smrznute sjeckani rižino zelje (ili špinat, otopljeni
• 2 (14,5-ounce) limenke rajčice (kockice)
• 1/2 čajna žličica kreola začin (ili više, na okus)
• 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 1/4 čajna žličica osušenog oregana
• Kisela sol, za okus

Kako napraviti

Ploča za štednjak

1. Zagrijati biljno ulje u velikom nizozemskom umivaoniku za pećnicu preko srednje topline. Kada je ulje vruće i sjajno, dodajte luk i celer. Kuhajte oko 5 minuta, ili dok se luk nije proziran i celer je nježan.
2. Dodajte pršut, papriku i češnjak u posudu i nastavite kuhati još 2-3 minute, često miješajući.
3. Za pršut i biljnu smjesu, dodajte piletinu, crne očice, rajčice ili špinat, rajčicu, kreolski začin, papar i origano. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte tavu i pecite 45 minuta do 1 sat.

1. Okusite i dodajte sol, po potrebi.

Sporo štednjak

1. Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje topline. Dodajte luk i celer i kuhajte oko 5 minuta, često miješajući. Dodajte pršut, papriku i češnjak; Kuhajte duže od 2 do 3 minute, često miješajući.
2. Pričvrstite sauteed povrće i šunku u spor kuhalo. Dodajte piletinu, crne očice, zelje, rajčice, kreolski začin, papar i origano.
3. Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama od 5 do 7 sati, ili na visokim temperaturama od 2 1/2 do 3 1/2 sata.
4. Okusite i dodajte sol, po potrebi.

Kako kuhati suhe Black Eyed Peas

Izaberite 1 kilograma crvenih grašaka i uklonite neobrađene ili oštećene grašak. Isperite dobro i stavite ih u veliku posudu. Pokrijte grašak s 2 litre vode. Stavite tavu na visoku toplinu i pustite da kuhate. Kuhajte grašak 2 minute. Izvadite iz vrućine i pustite grašak na 1 sat.

Ispusite grašku, isperite ih, a zatim ih vratite u lonac. Pokrijte s 2 1/2 kvadrata svježe vode. Dodajte 2 žličice soli. Donesite grašku na kuhanje preko visoke topline. Smanjite toplinu do najnižeg položaja i pirjite oko 30 do 45 minuta, ili dok ne natječete.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	127
Ukupna masnoća	4 g
Zasićene masti	1 g
Nezasićena masnoća	2 g
Kolesterol	12 mg
Natrij	781 mg
ugljikohidrati	15 g
Dijetna vlakna	3 g
Protein	10 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)