Curry prah i jabuke daju strašan, bogat okus ovoj juhu od tikvica. Ovo je odličan način da koristite ostatak tikvice. Budući da je juha pomiješana i glatka, čak možete koristiti zamrznute svježe tikvice u receptu.
Curry prah je mješavina nekoliko začina i može varirati u snazi i okusu. Dodajte ga u malim količinama kako biste osigurali da ne osvaja juhu.
Što vam treba
- 2 srednje tikvice
- 2 jabuke
- 1 medij luk, sjeckani, oko 1/2 šalice
- 1 mali češanj češnjaka, mljeveno
- 1 mali mrkva, isjeckan
- 1 žlica maslaca
- 4 šalice pilećeg zaliha (po mogućnosti niske natrija ili neslanu)
- 2 1/2 čajne žličice curry praha (ili na okus)
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
Kako napraviti
- Kriška ili nasjeckajte tikvice; Staviti na stranu.
- Peel jabuke, jezgra, a zatim kocke.
- Rastopiti maslac u velikom loncu ili nizinskoj peći na laganoj vatri.
- Kad je maslac vruć i pjenjenje se ispušta, dodajte luk, češnjak i mrkvu. Kuhajte polako sve dok luk nije proziran i lagano upao, često miješajući.
- Dodajte tikvice, kockice jabuke, piletinu i curry prah u mješavinu luk i povećajte toplinu na visoku. Kuhajte 2 minute.
- Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte i kuhajte 20 do 25 minuta.
- Pažljivo kruži vruću juhu u mješalici u malim količinama. Dodajte kosersku sol i svježe mljevenu crnu papriku na okus. Poslužite juhu ukrašenom korijenskim ili talijanskim listovima od peršina.
Savjet
Previše tikvica za jesti ili dati? Zamrzni! Zamrznite isjeckanu ili narezanu tikvicu da biste ga koristili u juhama, tavama i kruhu od tikvica.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 126 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 551 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 5 g |