Bundeve Čokoladni tartufi su glatki, kremasti čokoladni tartufi s nagovještajem okusa bundeve od pire od bundeve i jabučnih začina. Bundeva je suptilna, ali dodaje lijep jesenski ukus za ove slatkiše. Bundeve Čokoladni tartufi savršeni su za Halloween, Dan zahvalnosti ili bilo koju prigodu pada.
Što vam treba
- 8 unci poluslatka čokolada (sjeckani)
- 1/2 šalice teških vrhnja
- 1/4 šalice bundeve (ne punjenje bundeve)
- 2 žlice maslaca (na sobnoj temperaturi)
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajne žličice cimeta
- 1 stisnuti muškatni oraščić
- 1 funta čokoladne slatkiše
- Neobavezno: narančaste posute ili druge ukrase
Kako napraviti
- Stavite nasjeckanu čokoladu u zdjelu topline. Kombinirajte teški krem, pure bundeve, sol, cimet i muškatni oraščić u malom tavanu od mesa preko srednje visoke topline. Namotajte dok bundeva i vrhnja ne budu glatki. Zagrijati dok smjesa ne počne kuhati.
- Ulijte vruću kremu kroz cjedilu preko sjeckane čokolade - to će iscijediti sve velike komade bundeve koja bi mogla ometati glatku teksturu tartufa. Namjestite vrhnje i čokoladu dok smjesa ne bude sjajna i sasvim glatka. Ostavite da se nakratko ohladi.
- Kada je još toplo, ali više nije vruće, umutite u maslac dok ga ne ugradite. Pritisnite komad omotaja na vrhu čokolade i držite je u hladnjaku dok ne bude dovoljno čvrsta da se nakupite oko 2 sata.
- Kad je čokolada čvrsta, ali ne i tvrda, koristite bombonijeru ili čajnu žličicu kako biste nakupili male loptice. Prašine ruke kakao i kotrljati tartufe između dlanova kako bi ih okrugli.
- Temeljite bombonsku prevlaku (ili naizmjenično, pravilnu čokoladu ) u mikrovalnoj pećnici dok ne postane glatka i tekućina.
- Umočite tartufe u ovojnicu, pojedinačno, pomoću alata za utore ili vilice. Ako želite, vršite ih s narančastim prskama ili drugim ukrasima, dok je čokolada još uvijek vlažna. Da biste dobili učinak na sliku, ja liberally dusted vrhovima s narančastom brušenja šećera.
- Rashladite tartuf da postavite premaz, oko 10 minuta, prije posluživanja. Čuvajte čokoladne tartufe bundeve u hermetični spremnik u hladnjaku do tjedan dana i dovedite ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 155 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 6 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |