Best-Ever Thai 'gutljajući tigar' (jednostavno!)

U Tajlandu, ovo jelo je poznato pod nazivom "Pljesak tigrovog govedine" ili "Janje tigrovog goveda". Postoje razne priče kako bi se potvrdio ime, onaj koji je chili u umaku napravio tigar plakati; Drugi je da je tigar plakao kad je lovac ubio i oduzeo kravu. Recept zahtijeva krastavaca ili omiljeni rez od govedine koja je marinirana u jednostavnoj marinadi, a zatim brzo pile na srednje rijetke i odrezane, ostavljajući ga iznimno nježnim i punim okusa. Poslužuje se s ukusnom bočnom umaku koja jednostavno pops okusom (izvrsno s salatom ili rižom ili oboje). Ova verzija receptu se kuha u pećnici, ali ako to vrijeme dopušta, možete peći meso na vašem roštilju baš kao i na Tajlandu. UŽIVATI!

Što vam treba

Kako napraviti

  1. Pomiješajte mješavinu sastojaka marinade i prelijte preko odreske. Okrećite odreske nekoliko puta kako biste bili sigurni da su prekriveni marinadom. Stavite u hladnjak 15-30 minuta.
  2. Dok je odrezak mariniran, napravite prateći umak. Stavite sve sastojke umaka u zdjelu i promiješajte. Okus-test za ravnotežu začinjenog, kiselog i slatkog. Dodajte još umak od ribe ako biste željeli slatki, ili više šećera ako je previše kiselo za vaš ukus. Staviti na stranu.
  1. Prethodno zagrijte pećnicu na "pili" postavku ("visoka" ako imate izbor između visoke i niske). Postavite stalak za pećnicu na drugu do najvišu gredu.
  2. Uzmite odrezak iz hladnjaka i stavite bilo na tavi za prženje, ili na redovitom limu za pečenje (koristio sam list na kolačićima obložen papirom za pergament ).
  3. Pecite odrezak oko 3-5 minuta, zatim se okrenite i kuhajte još 3 do 5 minuta s druge strane, ovisno o debljini. Za ovaj recept, odrezak bi trebao biti ružičasta u sredini. Isto vrijedi i ako ste na roštilju umjesto da se kuhate.
  4. Uklonite odrezak iz pećnice i isjeckajte što je tanji. Mjesto na tanjur zajedno s pratećim umakom i malo svježeg korijandera posuta. UŽIVATI!
Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije 95
Ukupna masnoća 0 g
Zasićene masti 0 g
Nezasićena masnoća 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 3,453 mg
ugljikohidrati 20 g
Dijetna vlakna 2 g
Protein 5 g
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)