Bangers i Mash poznati su nazivi za kobasicu i mesu, omiljenu britansku i irsku jelo. Vjeruje se da se ime bangers iz običaj kobasica pucati u tavi s bang ako previše kuhati.
Bangers and Mash je brz i jednostavan za napraviti, a također čini jeftin, ali vrlo značajan obrok. Veliki omiljeni s djecom.
Gdje je bilo moguće kupiti govedinu ili svinjsku kobasicu, sada postoje mnogi različiti okusi , od pikantnog do voćnog.
Poslužuje 4
Što vam treba
- 2 žlica biljnog ulja
- 8 debelih kobasica (govedina, svinjetina ili aromatizirano)
- Za mlinu:
- 2 kg krumpira (900 g), oguljene i četvrtine
- 6 tbsp mlijeka
- 1 staviti maslac (110g), kocke
- Slanu i mljevenu crnu papriku
- Za umak od luka:
- 2 srednje luk, ljušteno i tanko rezano
- 2 žlica biljnog ulja
- 2 žlice maslaca
- 1 šlag šećera
- 1 tsp balsamic octa
- 1 ¼ pint (700 ml) govedina
- 4 tsp kukuruzni škrob / kukuruzno brašno
- 4 žličice hladne vode
- Slanu i mljevenu crnu papriku
Kako napraviti
Počnite s izradom graška s lukom
- Rastopite ulje i maslac u velikom tavanu na laganoj vatri. Dodajte luk i pokrijte poklopcem. Kuhajte polako oko 10 minuta ili dok meke kapljice nisu meke.
- Dodajte šećer i balsamic ocat na luk i dobro promiješajte. Pokrijte poklopac i nastavite kuhati još 5 minuta.
- Dodajte zalihu i kuhajte nježno 5 minuta.
- U vrućoj podlozi ili posudi miješajte kukuruzni škrob / brašno s hladnom vodom u tanku tijesto. Stavite malo vruće umake u smjesu škroba i temeljito promiješajte. Ulijte smjesu škroba natrag u umak, podignite toplu vodu i kuhajte 10 minuta ili dok se masno tkivo malo zasiti. Držite toplo dok ne budete spremni za posluživanje
Kuhajte krumpir
- U međuvremenu, počnite pire od krumpira kuhanjem krumpira u lagano slanoj vodi dok ne postane mek. Ocijedite i držite toplo sve dok ne budete spremni.
- Dok krumpir kuha, kuhajte kobasice.
Kuhajte kobasice
- Toplina ulja u velikom tavu, pretvoriti topline na medij i dodati kobasice. Pecite dok kobasice ne budu zlatno smeđe i čvrste, okrećući ih s vremena na vrijeme - oko 20 minuta. Jednom kuhajte mjesto u pećnici i držite toplo sve dok muš i umak nisu spremni.
- Završite komad stavljajući mlijeko i maslac u posudu za kuhanje krumpira, vratite se na vrućinu i nježno zagrijte sve dok se maslac ne rastopi.
- Dodajte krumpir i kašu koristeći bilo krumpir, vilicu ili krumpir . Lagano mužite krumpir s drvenom žlicom. Začinite solom i paprom.
Poslužiti : Žlicu na četveronožnoj ploči za večeru stavite dvije masne kobasice na vrh šljive s umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 3201 |
| Ukupna masnoća | 207 g |
| Zasićene masti | 73 g |
| Nezasićena masnoća | 81 g |
| Kolesterol | 976 mg |
| Natrij | 1,183 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 272 g |