Ove osnovne punjene gljive dobivaju mirisni okus od kuhane slanine s kockicama. Slobodno upotrijebite svoju omiljenu mješavinu soli umjesto obične soli ili upotrijebite Cajun ili kreolski začin.
Slobodno dodajte neke odrezane sireve ili ribani parmezan, ili dodajte sitno sjeckani pecans na punjenje. Sjeckana sušena brusnica može dodati i neočekivano okus. Pogledajte savjete i varijacije za više alternativnih sastojaka i ideja.
Koristite velike gomile gljiva ili gljive portobello da biste napravili ove gljive.
Što vam treba
- 4 trake slanine
- 2 žlice maslaca, podijeljeno
- 12 velikih gljiva
- 1/4 šalice sitno sjeckani luk
- 1 češanj češnjaka, slomiti i mljeveno
- 1 žlica sjeckanog svježeg peršina
- 1/2 čajnu žličicu košer soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 sloj kruha, kora uklonjena, natopljena u vodi i stisnutu da se uklone što više vlage što je više moguće
- 1 veliki jaje, pretučen
- 2 žlice suhih mrvica
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Maslacete veliku posudu za pečenje.
U velikom tavu na srednjoj vrućini, kuhajte traku slanine dok ne postanu svjež. Uklonite na papirnate ručnike kako biste ih ispustili.
Ostavite 1 žlica drippings u tavi i dodati 1 žlica maslaca.
Uklonite stabljike iz gljiva, ostavljajući kapice cijele za punjenje. Nasjeckajte prozore.
Stavite tavu maslacom i drippings preko srednje topline. Saute s finom nasjeckanom gljiva proizlazi s nasjeckanim lukom i češnjakom do tendera, oko 5 minuta.
Umiješajte u kuhanom razbijenom slaninu, peršamu, solju, papru, vlažnom kruhu i jaje. Pomiješajte da se dobro uklopite.
Napunite kapsule gljiva smjesom i uredite ih u pripremljenu posudu za pečenje.
Temeljite preostalu 1 žlicu maslaca. Bacite fine mrvice kruha s rastopljenim maslacem i pospite gljivama.
Pecite plišane gljive u zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta, dok se dobro usijevi.
Čini 1 tucetu punjenih gljiva.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite slaninu s mljevenim pršutom ili kanadskom slaninom i zamijenite slaninu slanine još jednu žlicu maslaca, a zatim pržite prosiju s gljivama i lukom.
- Zamijenite slaninu s oko 1/2 šalice kobasice od svinjskog mljevenog mesa. Koristite 1 žlicu drippings kobasica s 1 žlica maslaca za pečenje sjeckani stabljike i luk.
- Dodajte 2 žlice ribanog parmezanskog sira na smjesu za nadjev i posipajte malom količinom parmezana prije pečenja.
- Na vrhu svake punjene gljive s malom količinom isjeckanog mozzarelnog sira ili fontina sira.
- Dodajte 2 žlice finog sjeckanog prženog oraha ili pecansa na punjenje za dodatnu škripu.
- Dodajte žlicu ili dvije sjeckane sušene brusnice.
Možda bi vam se sviđali
- Rakovice punjene gljive s parmezanom
- Punjena gljiva s školjkama
- Kuhar Nick's Kentucky dimljeni kobasice punjeni gljive
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 89 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrij | 209 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |