Korištenje avokada na mjestu sira i težak dio maslinovog ulja dodaje još više zdravih masnoća u ovaj lijepo zeleni, okusan, super korisni umak koji je inačica pesto. Također ga čini nevjerojatno, lijepo, neodoljivo kremasto. Tako je tako kremasta - i bez sira! Upotrijebite je za sloj linguine, kao i klasični pesto , širite ga na tost za intenzivnu inačicu avokado toasts, ili ga ubacite na žitarice ili na pržene jaja za rasprsnuti okus. Također je sjajno slathered na povrće na žaru ili poslužuje uz sočan piletina na žaru .
Mješavina bosiljka i peršina ovdje je neobična, ali jak okus peršina stoji do bogatstva avokada. Slobodno upotrijebite sve bosilje, osobito ako ste pesto napravili kao način korištenja svih prekomorskih bosiljeva u vašem vrtu!
Što vam treba
- 1 češnjaka od češnjaka
- 1 limun
- 2 šalice svježeg bosiljka ostavlja
- 1/2 šalice svježe lisnatog lista peršina lišća
- 1/3 šalice pinjolica
- 1 srednje avokado
- 1/3 šalice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Morska sol za okus
Kako napraviti
- Peel i isjeckajte češnjak. Stavite ga u procesor hrane.
- Pročistite limun čistim. Koristite Microplane ili zester da biste uklonili oko 1 čajnu žličicu od limuna. Ako nemate Microplane ili zester, upotrijebite povrće za uklanjanje samo tankih žutih vanjskih slojeva limuna - izbjegavajte gorku bijelu krunu ispod žute boje - i isjeckajte je. Dodajte zest u procesor hrane s češnjakom.
- Probojite procesor hrane kako biste zajedno ukiselili češnjak i limun. Koristite lopatu za struganje dolje prema potrebi.
- Dodajte listove listića i listove peršina u procesor hrane. Pulse sve dok se sve pretvori u zelenu tijesto. Ponovno upotrijebite lopatu za struganje dolje prema potrebi da bi smjesa ostala.
- Dodajte pinjolje u mješavinu. Pulse ih kombinira u tijesto.
- Koristite oštar nož za rezanje avokada pola dužine oko jame. Uvijte dvije polovice da ih odmaknu od jame i razdvojite polovice. Koristite žlicu kako biste izbacili jamu i odbacili je; Koristite žlicu kako biste napunili avokado u hranu. Prokušajte procesor da biste stvorili integrirani umak.
- Izrežite poludjeli zrelog limuna i istisnite polovicu u smjesu. Razmaknite procesor da se kombinira. Dok procesor radi, ulijte maslinovo ulje.
- Nakon što se sve spoji, dajte mu ukus. Dodajte soli na okus - oko 1/2 žličice bi trebali biti dobri, ali slobodno započnite s manje i dodajte više kako je potrebno kako bi okus sjao.
Ako želite da ostane zeleniji duže, najprije izbjegavajte bosiljak . Ako želite to učiniti naprijed, prebacite pesto avokado bazilika u spremnik, pokrij ga voskom papirom, pergamenom papirom ili plastičnom omotom pritisnutim izravno na površinu i ohladite ga do 2 dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 472 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 121 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 19 g |
| Protein | 14 g |