Mnogo kineskih napitaka od kineskih izleta često dodaju mnogo "kineskih smeđih umaka" u njihova jela. Ovaj smeđi umak obično sadrži govedinu / govedinu juhu kako bi vam jelo dodatni okus, ali također možete koristiti piletinu bujon / dionica, ako želite.
Moramo naglasiti da je "Smeđi umak" zapadnjačka kineska stvar koja se može uzeti u obzir. Barem u svojoj kulturi, uopće ne koristimo smeđi umak. Cijela svrha smeđeg umaka je zgušnjavanje umaka i dodavanje malo okusa. U stvarnoj istočnoj kuhinji, ne morate dodati dodatni okus koristeći ovu vrstu umaka, ali ćemo zgušnjiti naše umaci pomoću krumpira škrob praha.
Za ovaj smo članak dobili recept za uobičajenu verziju kineske smeđe umake (verzija govedine), kao i alternativnu verziju pilića.
Često ćete to lako pronaći smeđi umak koji prati popularna kineskna jela kao što su govedina s brokulom, hrana, itd.
Postoji mnogo različitih načina izrade ovog kineskog smeđeg umaka i to su dvije jednostavne verzije.
Uredio Liv Wan
Što vam treba
- Kineski smeđi umak (pileća juha / zaliha verzije)
- Sastojci:
- 1 šalica pileća juha / dionica
- 1,5 žlica
- umak od kamenica
- 2 žličice
- tamni soja umak
- ½ čajna žličica smeđeg šećera
- 1 žlica kukuruznog brašna ili krumpirovog škroba
- Kineski smeđi umak (goveđa juha / zaliha inačice)
- Sastojci:
- ¾ šalice govedine
- 1 i četvrtinu žličice umaka od kamenica
- 1 čajna žličica tamne soje umak
- ½ čajna žličica šećera
- 1 žlica kukuruznog brašna ili krumpirovog škroba
Kako napraviti
Kineski smeđi umak (pileća juha / zaliha verzije)
Postupci:
- Ulijte sve sastojke u tavi.
- Ravnomjerno promiješajte i pazite da nema grudica kukuruznog brašna.
- Ponovno kuhajte i kuhajte i kuhajte dok se umak ne dosegne debljini koja vam se sviđa.
Kineski smeđi umak (goveđa juha / zaliha inačice)
Postupak:
- Ulijte sve sastojke u tavi.
- Ravnomjerno promiješajte i pazite da nema grudica kukuruznog brašna.
- Ponovno kuhajte i kuhajte i kuhajte dok se umak ne dosegne debljini koja vam se sviđa.