Appleov promet

Ovi prometni su jedan od mojih najdražih slastica od jabuka i sigurno će zadovoljiti cijelu obitelj. Napravio sam 5 velikih prometa, ali mogli biste smanjiti manje kvadrate i dobiti 7 ili 8 manjih prometa.

Što vam treba

• 1/3 šalice svijetlosmeđeg šećera
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 3 srednje jabuke (ljušteno, ukorijenjeno i kockano)
• 2 žličice soka od limuna
• 1 žlica maslaca
• 1 čajnu žličicu cimeta
• 1/8 čajna žličica maslinovog oraščića
• 1 1/3 šalice višenamjenskog brašna
• crtica soli
• 1 čajna žličica šećera
• 6 žlica hladnog maslaca
• 2 žlice hladnog skraćivanja
• 3 do 4 žlice ledene vode
• 1 žlica mlijeka
• 1/4 šalice šećera (za prskanje)

Kako napraviti

1. U tavi, miješajte smeđi šećer i kukuruzni škrob dok se ne pomiješaju. Dodajte jabuke, maslac i sok od limuna. Umiješajte u cimetu i muškatni oraščić. Kuhajte na srednjoj vatri, uz miješanje, sve dok se jabuke ne omekšaju i smjesa je gusta, oko 8 do 10 minuta. Rashladite kako biste temeljito ohladili.
2. U procesoru za hranu, pomiješajte brašno, sol i 1 čajnu žličicu šećera.
3. Dodajte 6 žlica hladnog maslaca i 2 žlice hladnog skraćenja i impulsa sve dok smjesa ne podsjeća na grubo obrok. Još uvijek trebate neke komadiće maslaca ili skraćivanje veličine male grašak. Dodajte 3 žlice ledene hladne vode i pomiješajte dok se ne počne držati zajedno. Dodajte malo više, u vrlo malim količinama, ako je potrebno. Uklonite, oblikujte u disku, umotajte u plastičnu foliju i držite u hladnjaku najmanje 30 minuta.

1. Uklonite tijesto i izvucite ga na list od oko 12 do 14 inča trga. Izrežite na 4 5-inčnim kvadratićima i upotrijebite bilješke da biste napravili drugi kvadrat kruga za 5. promet.
2. Stavite oko 3 žlice mirisne mješavine jabuka na svaki kvadrat. Navlažite rubove s malo vode, prekrižite ih i lagano zatvarajte zubima vilice. Pritisnite na nekoliko mjesta s oštrim nožem ili vilicom kako biste omogućili paru da pobjegne.
3. Zagrijte pećnicu na 375 °.
4. Stavite veliki lim za pečenje s pergamentnim papirom ili silikonskom maticom.
5. Pecite 25 do 30 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe. Četka s malo mlijeka i posipati šećer posljednjih 5 do 10 minuta.

Možda bi vam se sviđali

• Ručne pile od jabuka
• Pita od jabuka s kolačima od kremastih sira
• Jednostavni tartari od jabuka
• Apple Upside Down Cake
• Najbolji Apple Crisp

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	251
Ukupna masnoća	15 g
Zasićene masti	8 g
Nezasićena masnoća	5 g
Kolesterol	28 mg
Natrij	201 mg
ugljikohidrati	29 g
Dijetna vlakna	2 g
Protein	1 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)