Spagetti su zabavni sladoled stvorili Dario Fontanella, sin talijanskog imigranta i vlasnik sladoleda u Mannheimu u Njemačkoj, 1969. godine. To je njemačka specijalnost od tada, ali praktički nikada nije vidljiva izvan Njemačke.
Izvorni postupak poziva se na prešanje sladoleda od vanilije kroz press spaetzle, ali malo je vjerojatno da ćete naći jedan u SAD-u. Korištenje krumpira ricera je alternativna metoda. Prešanje sladoleda kroz krumpir ricer stvara "rezanci", umak od jagode izgleda kao umak od rajčice, a kokosovo ili bijelo čokoladno struganje igraju ulogu parmezanske sire. Vrlo slatka rulja koja donosi dijete u svima.
Što vam treba
- 1 funta
- svježe jagode , oprane i trunute
- 2 do 3 žlice soka od naranče
- 1/4 šalice šećera, podijeljene
- 1 šalica vrhnja za šlag
- 4 šalice ublaženog sladoleda vanilije
- 2 do 3 žlice od bijelih čokoladnih strugotina ili kokosovih komadića
Kako napraviti
priprema
Ako možete, stavite ploče ili sundae čaše u zamrzivač do posluživanja.
Pripremite umak od jagode
- Izrežite jagode na pola ili četvrtine i stavite u miješalicu.
- Dodajte sok od naranče i 2 žlice šećera i pomiješajte dok ne postane glatka. Dodajte malo više sokova ili šećera po ukusu, ako je potrebno.
- Rashladite do vrlo hladnoće ili do jednog dana.
Skupite Sundaes
- Namjestite hladnu vrhnju dok se ne formiraju mekani vrhovi .
- Dodajte šećer po ukusu i tuku dok ne postane krut. (Izvorni sundae recept poziva na nezaslađenu šlagom tako da izostanak šećera po želji.)
- Na svaku ploču ili šalicu od sundae stavite sok od vrhnja.
- Koristite dodatnu ploču za držanje krumpira i oko 1 šalicu sladoleda u nju.
- Držeći rižu preko tanjura, iscijedi sladoled kroz rupice i vrti se na tanjur preko šlagom. Ponovite za druge ploče.
- Ulijte umak od jagode na svaku sladolednu "tjesteninu" stvaranje i posuti s obrijanim, bijelim čokoladama ili kokosovim komadićima.
- Poslužite odmah.
Bilješke
- Creamier sladoled čini bolje oblikovane "rezance". U Njemačkoj će se koristiti vanilija gelato. Kupi najkvalitetniji sladoled koji možete pronaći ili kupiti gelato ako je to moguće.
- Šlagom se malo smrzava ispod sladoleda i stvara pukotinu koru koju neki ljudi jako vole, ali možete odustati od tučenog vrhnja ako to želite.
- Možete koristiti umak od napitka od jagode.
- Ako želite napraviti ovaj sundae još više razrađen, dodajte čokolade "meatballs". Možete upotrijebiti domaće tartufe ili kuglice s maltiranim mlijekom da biste napunili tu ulogu u špageti i mliječnim napitcima.
- Poslužite s kolačima, bijelom čokoladnom čipu ili šećernom keksa da oponašaju talijanski kruh.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 321 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 70 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |