Ova taverna tikvica je bogata i okusna bočica s dodatnim okusom od nekog cheddar sira i dodatno skuhane slanine. Zdjelica je uvijek lijep i relativno lagan način izrade svakodnevnog povrća.
Lonac je dobar izbor za blagdanski obrok ili nedjeljnu večeru, a izvrstan je način korištenja plodnih tikvica. Lonac se može napraviti sa cijelim ili djelomično žutim ljetnim squashom.
Što vam treba
- 8 žlica maslaca podijeljenog
- 1 veliki luk, sjeckani
- 2 kg tikvice, rezane (oko 6 šalica)
- 2 žlice brašna
- 1 šalicu mlijeka
- 1 čajnu žličicu košer soli ili kušati
- svježe mljeveni crni papar, okus
- crtica muškatni
- 4 do 6 kriški slanine, kuhani do svjež, isušen, raspiran, opcionalan
- 1 šalica odrezanog cheddar sira, isjeckan
- 1 šalica meke svježe mrvice kruha
Kako napraviti
- U velikom tavu na srednjoj vrućini rastopite 4 žlice maslaca. Dodajte sjeckani luk i saute, miješajući, sve dok ne postane nježna i prozirna.
- Dodajte narezane tikvice u tavu i smanjite toplinu na nisku razinu; pokrijte tavu i kuhajte 10 do 15 minuta, ili dok ne budete oprezni. Izvadite povrće sa žlicom s prorezom i stavite na stranu.
- Dodajte 2 žlice maslaca u tava i rastopite se na srednje nisku toplinu. Dodajte brašno i kuhajte, uz miješanje, 2 minute. Postupno dodajte mlijeko brašnu i maslac (roux) i nastavite kuhati, miješajući sve dok ne postane zgušnjavani. Dodajte košerovu sol i svježe mljeveni crni papar, zajedno s čahura od muškatnog oraščića.
- Okusite umak i prilagodite začinima. Dodajte tikvice i luk na umak.
- Prebacite smjesu na pripremljenu posudu za pečenje.
- Posipajte skuhano slaninu preko tave ako ga koristite, zajedno s isjeckanim cheddarom.
- Rastopite preostale 2 žlice maslaca i bacajte s mrvicama kruha. Pospite čašom tikvica.
- Peći u zagrijanoj pećnici 30 do 25 minuta, ili dok se preljev ne zaspi i tanjur pukne oko rubova.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 411 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Natrij | 840 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 15 g |