Okus salse pripremljen sa svježim rajčicama, lukom, paprikom, češnjakom i cilantrom toliko se razlikuje od kupljenih salata i puno bolje!
Nakon što ste napravili ovaj recept, pitat ćete se zašto ste ikada kupili komercijalne salame u trgovini na prvom mjestu. Nakon što krenete domaće, nema povratka u kupnju.
Ako se osjećate zafrkane mislima o ljuštanju rajčice , nemojte biti. Nije tako komplicirano kao što se čini. Najlakši način za uklanjanje svježih rajčica je da ih stavite u kipuću vodu 1 minutu, a zatim uranjati u ledenu vodu oko 2 minute. Koža će se podijeliti i lako ukloniti.
Nakon peeling rajčice, ostatak salsa izradu odvija se u jednoj tavi. Svi sastojci se kombiniraju, dovode do kuhanja, a onda se peku 30 minuta. Sve što trebate učiniti je povremeno miješati, a zatim se ohladiti i spremiti u hladnjak.
Uz izradu vlastite salse kod kuće, također možete napraviti domaće čips od tortilla bez glutena. Nema potrebe za trčanje u dućan kad su munchies hit. Jednostavno krenite u svoju kuhinju!
Ažurirano je Stephanie Kirkos.
Što vam treba
- 6 srednjih rajčica (svježe,
- oguljena , usitnjena, gruba sjeckana)
- 1 luk medija (slatki luk, kockice)
- 1 srednja paprika (zelena, kockica)
- 1 češanj češnjaka (sitno mljeveno)
- 2 tbsp cilantro (svježe, sitno mljeveno)
- 1 jalapeno papar (nosite rukavice za
- uklonite sjeme i fino kocke)
- 1/4 žličica kumin (prah)
- 1 može tijesto od rajčice (6 unca)
- 2 tbsp jabučnog octa (ili svježeg soka od limete)
Kako napraviti
- Donesite veliki kuh vode da kuhate. Napunite veliku zdjelu s vodom i ledom, ostavite na stranu.
- Peel rajčice : Napravite mali "x" oblik na dnu za svaki rajčica. Donju rajčice jednu po jednu u kipuću vodu (ako imate žičanu košaru, to možete upotrijebiti, lakše će ukloniti rajčice). Pustite rajčice da sjednu u kipuću vodu 1 minutu. Ovisno o veličini posude i ledene vode, možda ćete morati raditi u malim serijama.
- Uklonite rajčice iz kipuće vode i odmah stavite u ledenu vodu oko 2 minute. Jednom kada se rajčica ohladi, kože će se podijeliti i lako se ukloniti. Ako su neka područja teška za uklanjanje, koristite prste ili čak šiljati nož kako bi nagovijestili kožu.
- Grubo isjeckajte rajčice. Ako vam je draže vašu salsu bez sjemenki, uklonite sjeme dok crijepite rajčicu.
- Stavite sve sastojke u veliku tavu i stavite u kuhanje.
- Kuhajte salse oko 30 minuta, povremeno miješajući.
- Kuhajte i ulijte salse u 3-pint staklenke. Čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.
Savjet: Obavezno nosite rukavice pri rezanju paprike s jalapenom. Hlapljiva ulja mogu izgorjeti vašu kožu i oči.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte oznake proizvoda - nisu sve robne marke stvorene jednake. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.