Mnogi kolačići zdravih čokoladnih čokolada zapravo nisu zdravi kao što izgledaju. Mogu imati manje masti, ali često imaju više šećera. Ovaj čokoladni kolačić recept kolačića je drugačiji. Pun je zdrave zob , zobene pahuljice i matice. Ima pravu količinu teksture i hrskavice u kombinaciji s mekom bazom kolačića.
Što vam treba
- 1 šalica
- svestrano brašno
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 1/2 šalice maslaca (na sobnoj temperaturi)
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1/3 šalice čvrsto upakirane
- smeđi šećer
- 1 veliki jaje
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 1 šalica staromodne valjane zobi (ili brzo kuhanje zob, ne trenutak)
- 1/2 šalice korova pahuljice žitarice
- Šalica čaša od šalice 1/2 šalice
- 1/2 šalice oraha (sjeckani)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Stavite list kolačića s pergamentnim papirom ili Silpat mat. Ili prskajte sa nepristupačnim sprejem za kuhanje.
- Pomiješajte brašno, soda za pečenje i prašak za pecivo u srednjoj zdjeli. Staviti na stranu.
- U velikom zdjelu, tukli maslac dok kremasto s električnim mješalicom. Udarite u šećere. Beat u ekstraktu jaja i vanilije.
- Dodajte smjesu brašna dok dobro ne sjedinete.
- Umiješajte zob, korovne pahuljice, čokoladne čips i orasi.
- Ispustite čajnu žličicu na pripremljenu pločicu kolačića otprilike 1 inča.
- Pecite 12 do 14 minuta. Cool na žičanim stalcima. Poslužite toplo ili pohranite u dobro zatvorenom spremniku do tri dana.
Povijest čokoladnih kolačića
Prema Wikipedia, i Nestle Toll House, čokoladni kolačić je izumio Ruth Graves Wakefield. Posjedovala je Toll House Inn, u Whitmanu u Massachusettsu, vrlo popularan restoran koji je sadržavao kuhanje kuhanja u 1930-ima. Njezina kuharica, napisana kuća za naplatu i True Recipes , prvi put je objavio 1936. godine M. Barrows & Company u New Yorku. 1938. izdanje kuharice prvi je sadržavao recept "Toll House Chocolate Crunch Cookie" koji je ubrzo postao omiljeni kolačić u mnogim američkim domovima.
Postoje različite verzije kako je kolačić postao: Najpopularnija i osnovana priča je da je Ruth Wakefield izjavila da je namjerno izmislila kolačić. Rekla je: "Na sladoled smo poslužili tankom kolačiću od orašastih kolača, svi su se činili da to vole, ali pokušavala sam im dati nešto drugačije, pa sam došla s kolačićem Toll House."
Različita verzija događaja kaže da se Wakefield navodi da je napravio čokoladne kolače i da je istekao iz redovite čokolade za pečenje, zamijenio slomljene komadiće poluslatne čokolade iz Nestléa misleći da će se otopiti i miješati u tijesto. Oni su ostali zasebni i različiti, a rođen je čokoladni kolačić.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 207 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrij | 156 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |