Ovaj pečeni torba turska recept je jedan od najlakših, najukusnijih načina za proizvodnju vlažnog i sočnog puretina. Ovaj pečeni torba recept turske je vrlo opraštati, što znači da možete overcook turska i ona će još uvijek ukusan okus. Nakon što naučite kuhati puricu u vrećici, nikad više nećete se vratiti na drugu metodu.
Važno je koristiti torbu za pećnicu koja je napravljena za purane za ovaj recept, poput onih vrećica za pećnice iz Reynoldsa. Nemojte koristiti smeđu papirnatu vrećicu, torbu za trgovinu ili drugu vrstu vrećice za ovu torbu za pečenje vrećice . Ne želite imati požara ili štetne pare za Dan zahvalnosti!
Što vam treba
- 1 vrećica pećnice veličine purice (kao što je Reynolds)
- 1 žlica
- svestrano brašno
- 2 stabljike celera, izrezane u komade od 2 inča
- 1 veliki žuti luk, rezan
- 1 12 do 18 funti. puretina, otopljena
- 1/2 šalice maslaca, omekšati do sobne temperature, izrezati u komade od 1/2-inča
- 1 žlica začina peradi
- košer soli i crni papar
- 1 jabuka, rezanih
- 1/2 šalice jabukovače
- 2 žlice
- javorov sirup
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Stavite torbu za pećnicu u tanjur za pečenje od 2 inča. Raspršite unutrašnjost vrećice sa sprejem za kuhanje kako biste spriječili nanošenje. Dodajte brašno u vrećicu i protresite kaput.
- Stavite povrće u torbu.
- Uklonite vrat i grmlje iz purana. Isperite puricu i osušite papirnatim ručnicima. Postavite puricu na čistu površinu, poput rezne ploče. (Očistite ovu površinu, zajedno s bilo čime što dodiruje sirovu puricu, deterdžentom i vodom, stoga pazite da još danas ne namjeravate koristiti ovu površinu.)
- Neobavezno: Kombinirajte omekšani maslac s fitjem peradi. Nježno podignite kožu grudice purice daleko od mesa s rukama i trljajte sve osim 3-4 žlice maslačne mješavine na dojci između puretine i kože. Napomena: Možete preskočiti ovaj korak, ali čini turku dodatno sočan.
- Utrljajte preostalu smjesu maslaca na vrh purice. Napomena: Možete koristiti manje maslaca ako imate manji puretina.
- Začinite izvan puretine solom i paprom. Stavite kriške jabuka u šupljinu purice. Stavite puretinu, s dojkom prema gore (redovno), u pripremljenoj vrećici za pećnicu, koja sjedi u tavi za prženje.
- Pomiješajte jabučni javor i javorov sirup zajedno. Ulijte mješavinu preko puretine, ostavljajući malo izlijevanja u šupljinu.
- Zatvorite vrećicu za pećnicu zatvorenim najlonskim kravama. Nemojte koristiti vrećicu za kruh ili kante za smeće! Ako ne možete pronaći najlonske veze koje su došle sa torbom za pećnicu, samo stavite krajeve vrećice za pećnicu ispod nogu turske. Izrežite šest polovica proreza na vrhu vrećice puretine da biste odzračili.
- Piletkana puretina 2-4 sata, ovisno o veličini puretine, sve dok termometar koji se trenutno ne može pročitati umetnut u najdeblji dio purana mjeri 165 kilograma. Turska od 12-15 kilograma trajat će oko 2 sata; Turska od 20 do 24 funte će trajati oko 3-1 / 2 sata.
- Uklonite puricu iz pećnice i pustite turska masa 20 minuta prije rezbarenja. Ovo je važan korak! Nemojte preskočiti dio odmora - dopušta sokovskim sokovima da se redistribuiraju, čuvajući vrećicu vrećice pećnice. Možete upotrijebiti puretina za ekstrakciju sokova iz vrećice kako biste napunili puretinu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1309 |
| Ukupna masnoća | 66 g |
| Zasićene masti | 26 g |
| Nezasićena masnoća | 26 g |
| Kolesterol | 518 mg |
| Natrij | 661 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 160 g |