Ako ste na dijeti bez šećera ili smanjenog šećera, znate kako je teško pronaći pravu zamjenu šećera za svaki recept. Šećer u prahu , također poznat kao šećer slatkiša, među najzahtjevnijim je sastojcima koji zamjenjuju, jer su šećerne opcije ili granulirani ili smeđi šećer. Zato ćete morati biti lukav u kuhinji i napraviti vlastitu zamjenu.
Srećom, to je lako, brzo i jeftino stvoriti vlastiti šećer u prahu bez šećera kod kuće.
Potrebno je samo nekoliko minuta, a trebat će vam samo dva sastojka i mikser ili procesor hrane.
Što trebaš
Stvaranje šećerne zamjene bez šećera je vrlo jednostavno. Sve što vam treba je malo kukuruzno škroba i dovoljno granulirana Splenda za šećer u prahu koji vaš recept traži.
Pobrinite se da odabrana Splenda nije pakiranje kave ili smeđi šećerni šećer (ili bilo koja druga fancy alternativa koju tvrtka nudi). Umjesto toga nabavite skupno spremnik standardnog sladila Splenda.
Da biste to napravili
Da biste zamijenili šećer u prahu, spojite 1 šalicu Splenda s 1 žličicom kukuruznog škroba u mikseru ili procesoru za hranu. Pomiješajte pri velikoj brzini oko 1 minute, ili dok tekstura nije slična šećeru u prahu. Možda ćete morati strugati niz strane mikser ili zdjelu procesora nekoliko puta tijekom procesa.
Obrada šećera na ovaj način može biti neuredna. Ako ustanovite da puno prašine leti iz procesora hrane, pokrijte cijevi za hranjenje kuhinjskim ručnikom kako biste očistili područje.
Šećer u prahu bez šećera može se čuvati u hermetični spremnik do mjesec dana. Pokušajte ga otpaciti na bombonima, tarts ili limun barovi i dati im laganu slatkoću. Ovaj trik se čak može koristiti za zamjenu glazura u nekim receptima.
Nije za svaki recept
Šećer u prahu bitan je sastojak mnogih recepata, osobito za pečene robe s glaziranjem ili glazurama koje zahtijevaju glatku teksturu.
Međutim, ova zamjena neće raditi za svaki recept.
Kao i svaka druga zamjena šećera, ovo se najbolje koristi kad vam je potreban okus šećera, ali ne nužno i svojstva pečenja. Ako vaš recept nije posebno dizajniran za upotrebu Splende, ta zamjena može uzrokovati probleme.
Nemojte pokušavati koristiti šećer od granuliranog ili šećernog pudera na bazi Splenda u receptima gdje je šećer glavni sastojak. Također neće raditi ako recept ovisi o šećeru za bilo koju strukturu ili svojstva karameliziranja. Vrlo često ćete biti u mogućnosti potražiti šećer ili recept s niskim sadržajem šećera za upotrebu.
To ne znači da ipak ne možete eksperimentirati. Ako imate neko iskustvo u pečenju i vrijeme za igranje sa svojim omiljenim receptima, možda će biti moguće prilagoditi recept i raditi. Jednostavno razmislite o ulozi šećera u vašem receptu i odlučite hoće li ga Splenda preuzeti.