Čileća tijesto dodaje toplinu na ovu mješavinu-pržiti s kineskim kupusom (koji se nazivaju i Napa kupus ili njegovim kineskim imenom Sui Choy) i zelenim lukom.
Što vam treba
- 1 funta
- Kineski kupus (koji se nazivaju i Napa kupus ili Sui Choy)
- 1 veliki češanj češnjaka
- 2 zelena luka (proljetni luk)
- 2 žlice biljnog ulja (ili ulje kikirikija, za prženje)
- 2 do 3 žličice chile paste (po ukusu)
- 1 žlica kineske rižinog vina (ili suho sherry ili bijelo vino)
- 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice vode
- 1 čajna žličica šećera
- Izborno: 1 do 2 žličice soje
- 1 žličica kukuruznog škroba (miješano u 4 žličice vode)
Kako napraviti
- Isperite kupus i osušite. Uklonite lišće i dijagonalno odrezani u komade od 1 inča. Fino nasjeckajte češnjak. Isperite zeleni luk i izrezajte na duljinu od 1 inča.
- Zagrijte wok i dodajte 2 žlice ulja. Kad je ulje vruće, dodajte piling u čili. Umiješajte pržiti 30 sekundi, a zatim dodajte češnjak. Umiješajte nekoliko minuta na miris, a zatim dodajte kupus.
- Umiješajte pržiti kupus 1 minutu, prskajte s rižinskim vinom ili suhom šerom i miješajte u soli.
- Dodajte vodu. Smanjite vrućinu, pokrijte i zalijte kupus 3 minute.
- Okrenite vrućinu natrag do srednje visokog. Umiješajte u šećer i zeleni luk. Umiješajte u umaku od soje po želji.
- Premjestite kupus na strane woka. Dajte mješavinu kukuruznog škroba i vode brzo promiješajte i dodajte je u sredini, brzo se miješajući da se zgusne. Kratko kuhajte da sve zajedno pomiješate. Poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 149 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 177 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |