Svinje ili janjetina odreske s mirisnim indijanskim začinima pretvoriti se u izrezane ljuske mesnatog mesa. Možete koristiti kostiju s kostiju ili bez kostiju, po vašoj želji. Ova se jela često pojavljuju na stolovima u Indiji za posebne prigode, kao što su Božić ili Uskrs, ali bi to bio savršen projekt za hladan pad poslijepodne. Poslužite svinjetinu ili janjetinu s zelenom salatom.
Što vam treba
- 6 svinjetina ili janjetina
- Sok od 1 vapna
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 4 žlice biljnog ili kanolskog ili suncokretovog ulja, podijeljene
- 2-inčni komad cimeta
- 5 do 6 češnjaka
- 8 do 10 peppercorns
- 5 split pods od
- kardamom
- 2 lišća usta
- 2 velika luka, narezana
- 10 do 12 češnjaka češnjaka, mljeveno
- 1-inčni komad đumbira, oguljen i mljeven
- 1 čajnu žlicu
- korijander prah
- 1 čajnu žlicu
- prašak kumin
- 1/2 čajna žličica kurkuma prah
- 1 čajna žličica crvenog chili praha
- 2 zelena chilija, mljeveno
- 2 velike rajčice, kocke
- 2 žlice ketchup paradajza
- 1/2 šalice piletine
Kako napraviti
- Utrljajte kotlet s mješavinom sok od limete i sol i marinirati 1 sat.
- Zagrijati tavu na srednje topline i dodati 1 žlica ulja; kuhajte komadiće oko 3 minute, okrenite i kuhajte oko 3 minute s druge strane, sve dok samo ne smeđe. Odložite ih na stranu.
- Zagrijte preostalo ulje u dubokoj tavi, dodajte začine kroz lišće i napunite ih dok ne zatamnite i ostavite delikatnu aromu.
- Dodajte luk i kuhajte dok ne postanu prozirni. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte 1 minutu.
- Dodajte praškaste začine, zelene kolače, rajčice i ketchup i kuhajte dok se ulje ne odvoji od masale.
- Dodajte kotleta u tavu i promiješajte ih kako bi ih pokrili masalom. Smanjite toplinu na nisku razinu.
- Dodajte piletinu, osusite umak da kušate i kuhate na laganoj vatri sve dok se meso ne okreće, oko 1 sat. Gotovo sva dionica treba ispariti tijekom kuhanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 552 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Natrij | 681 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 59 g |