Zlatne krumpiriće bez masti i više savjeta od zlatnih krumpira
Yukon zlatni krumpir Kuhanje Savjeti i Savjeti
Tekstura Yukon zlatnog krumpira pada u sredini između krumpira Idaho i crvenog krumpira. Njegov malo niži sadržaj škroba od Idaho ili ružičasto daje kombinaciju zubnih i voštanih tekstura. To ga čini višenamjenskim krumpirom dobrom za pravedan proces kuhanja, stoga slobodno eksperimentirajte pomoću zlata u bilo kojem receptu koji poziva na tradicionalni bijeli krumpir.
Neki krumpir postaju sivki pod određenim uvjetima kuhanja. Yukon zlato otporno se na sivilo i u stvari će često okrenuti još svjetliju boju kad kuha u visokoj PH (tvrdi) vodu.
Budite svjesni da dodavanje kiseline u tekućinu za kuhanje uzrokuje da zlatni krumpir bude malo blijed, kao što je kiselina dodana bijelom krumpiru tijekom kuhanja osvjetljava bijelu boju.
Zlatni krumpiri su izvrsni za one koji vole krumpir, ali žele ili trebaju izbjegavati maslac ili margarin. Ugrađeni su prirodni okus masti. Također ćete naći da zahtijevaju manje začina od bijelog krumpira.
Bez zlatnih krumpira
Prethodno zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Linirajte jastučić za jelo s nepropusnom folijom i prskajte biljnim uljem. Pročistite krumpir. Zalijte krumpir i izrežite krumpiriće. Osušite papirnatim ručnicima. Whip jaje bijelo do svijetle pjene. Nježno namočite u začinima po vašem izboru, kao što su češnjak u prahu, luka od luka, cayenne i sl. Pomaknite krumpiriće u pripremljene bijele jaje, izbacujući viška i ravnomjerno rasporedite u jedan sloj na ladici s kolačićima.
Pecite na 450 stupnjeva F. oko 30 minuta dok lagano zlatno, flipping krumpir na pola puta kroz vrijeme kuhanja. Lagano pospite solom, keljom paprom ili jednom od novih bouillona u prahu. Poslužite vruće.