Trebate kiselo ili slatko trešnje za svoj recept?
Sorti višnje
Postoje dvije opće vrste trešanja: slatko i kiselo. Uspjeh vašeg receptora ovisit će o odabiru prave sorte.
Svježe slatke trešnje dostupne su u SAD-u od svibnja do kolovoza. Kiselo trešnje počinju zrenja u lipnju. Osušene trešnje su sada dostupne tijekom cijele godine i mogu se jesti kao zalogaje ili se koriste u receptima kao što su grožđice.
Slatke trešnje
Obično jedu iz ruke, slatke trešnje su veće od kiselih trešanja.
Oni su srca i imaju slatko čvrsto tijelo. Rasprostiru se u boji od zlatne crvene crvene kraljevske Ann do tamno crvene do purpurne crne. Bing, Lambert i Tartari su druge popularne tamne trešnje. Slatke trešnje također dobro funkcioniraju u kuhanim jelima.
Kiselo višnje
Obično previše kuhati jesti sirovo, višnje su manje od njihovih slatkih rođaka, i više kuglice u obliku s mekšim mesom. Rana Richmondova sorta prvi je dostupna u kasno proljeće i svijetlo je crvena, a Montmorency uskoro slijedi. Tamnocrvena sorta Morello još je jedna popularna višnja. Kiselo trešnje obično se kuhaju sa šećerom i koriste se za pite, čuvaju i uživaju.
Više o trešnjama i trešnjama
• Odabir, pohranu i zamrzavanje trešnje
• Vrste trešnje - kiselo ili slatko?
• Mjere trešnje, ekvivalenti i zamjene
•
•
kuharice
| * | Vrlo Cherry Cookbook |
| * | Životni vijek Kuhinja s malom trešnja: 101 Cherry Recipes |
| * | Kameni voće: trešnje, nektarini, marelice, šljive, breskve |
| * | Slatko i bez šećera |