Što vam treba
- 1-2 glava salata (ledeno brujanje)
- 1 lb./0.48 kg pileta (tlo ili izrezano na tanke trake)
- 1 škamp (sitno sjeckani ili 1/4 šalice purpurnog luka)
- 3-4 češnjaka od češnjaka (mljeveno)
- 1 paprika (kockica)
- 1 šalica shiitake gljiva (svježe sjeckani)
- 1-2 šalice trešnje ili rajčice od grožđa, srezane na pola
- 1-2 crvene pečenja (mljeveno ili 1/2 do 3/4 tsp. Slomiti sušenu čili ili kajeni)
- 2 šalice graha
- 1 šalica bosiljka (svježe sjeckani prije dodavanja
- 1/4 šalice piletine
- 1/2 tsp. kukuruzni škrob (otopljen u 2 žlice hladne vode)
- Za umak od miješanja:
- 2 tbsp. umak od kamenica (ili umak od hoisin)
- 1 tbsp. riblji umak
- 3 tbsp.
- Zlatni planinski umak (ili 1 dodatno umak od ribe)
- 1 tbsp. umak od soje
- 2 tbsp. sok od limete (svježe iscijeđen, plus više ukusan)
- 1 žlica smeđeg šećera
Kako napraviti
- Stavite sve sastojke umaku od pržene mješavine u šalicu. Dobro promiješati da se otopi šećer.
- Izrežite jezgru salate kako bi lakše odvojili lišće. Nježno odvojite i stavite lišće na tanjur u hladnjak dok ne budete spremni jesti.
- Kisuljkati malo ulja u wok ili veliku tavu za žvakanje postavljenu srednje visokom toplinom. Dodajte luk / luk i češnjak. Pomiješajte se do mirisa (30 sekundi).
- Dodajte piletinu i promiješajte, pržite 2-3 minute, ili dok skoro kuhani. Kada se wok / pan postaje suh, dodajte dovoljno piletine da biste stvorili dobar štih (2-3 žlice po danu).
- Dodajte gljive i čili. Nastavite promiješati-pržiti još 1-2 minuta, ili dok se kokoš ne kuha.
- Zatim dodajte zelenu papriku, rajčicu, umak od mesa i sve preostale količine piletine. Umiješajte pržiti još 1-2 minuta. Dodajte grah graha i nježno ih savijte 30 sekundi do 1 minute (želite zadržati njihovu svježinu).
- Smanjite toplinu na srednje nisko i gurajte sastojke na stranu woka da biste otkrili umak. Dodajte smjesu kukuruza i miješajte dok se umak ne zgusne.
- Uklonite mješavinu iz vrućine i prekrijte u sjeckanim listićem bosiljka (vidi tip bazilika ispod receptu).
- Ispitivanje okusa, dodavanje više soka od limete ako je previše slan. Ako nije dovoljno slan ili okusan, dodajte još umaka od ribe.
- Stavite ovu promiješanu pržiti na stol zajedno s lišćem salata na strani, i neka svatko sastavlja svoje omotnice. Imajte na umu da oblozi salate mogu biti tad neuredan, ali to je pola zabave. UŽIVATI!
Neobavezno sječenje: Iako su obloge salate ukusne kakvi jesu, također možete poslužiti bilo koji od sljedećih preljeva u zdjelama na bočnoj strani. Naš omiljeni: sjeckani lončari ili kikiriki. Ostalo: svježi bosiljak, svježi korijander, rezan zeleni luk, čili papar, ili hrskavi rezanci. Ako želite poslužiti ove oblozi s bočnim umakom, pokušajte s umakom od hoisin ili s tajlandskim slatkim umakom od chilija.
* Savjet za rezanje bosiljka: Da biste dobili najviše okusa iz lišća bosiljka: držite ih u hladnjaku dok ne budete spremni dodati. Zatim stavi listove zajedno (jedan na vrhu drugog, koliko god možete) i gurnite stog gore (od vrha do stabla ili sidelong). Sada tanki krišite valjak kako biste stvorili tanke škrinje bosiljka.
Dodajte ove komade u vaše jelo za najzahtjevnije rezultate!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 499 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 1.959 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 45 g |