Recept i fotografiranje ljubaznošću Savjeta soje.
Što vam treba
- 1 1/4 funti tofu (svileni, drenirani)
- Sir od 1/4 funti (parmezan)
- 1 crtica soli (na okus)
- 1 cijev papira (na okus)
- 2 srednje jaja (samo žumanjci)
- 1 1/2 šalice brašna
Kako napraviti
- U procesoru za hranu, dodajte tofu i plus, dok tofu ne bude u dobroj dosljednosti. Dodajte parmezan, sol, papar i žumanjke dok se dobro ne sjedinite. Zatim dodajte brašno i pomiješajte dok se ne formira kuglica.
- Oblikujte male dijelove tijesta u dugim užadima. Uz nož umočen u brašno, rezati užad u 3/4 inča komada.
- Donesite veliki lonac lagano slane vode do kuhanja. Ispustite tijesto od gnocchi u vruću vodu i ostavite da kuhate 3 do 5 minuta ili dok se gnocchi ne popnu na vrh; dobro iscijediti i vrh s omiljenim umakom.
Evo nekoliko umaka koje se posebno dobro slažu s njokima:
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 435 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Natrij | 648 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 32 g |