Postoji mnogo recepata za salatu od kalebanja, ali mnogi od njih su na ukusnoj strani stvari, obično s prženim gljivama, češnjakom i drugim ukusnim poklonima. Kale je tako svestran zelena, da se može koristiti u različitim receptima od ukusan do slatko.
Budući da često volim čokoladne salate (obično najmanje 3 puta tjedno), povremeno se susrećem s novim i uzbudljivim stvarima, kao što je dodavanje nekoliko slatkih sastojaka poput banana i jagoda, a ponekad se ispostavlja da je apsolutno nevjerojatna ideja. Kale čini prekrasnu bazu za ovu ukusnu i suptilno slatku voćnu salatu.
Za one od vas koji možda budu skeptični, shvaćam da kombinacija svega može zvučati malo čudno, ali vjerujte mi - to je užasno ukusno. Ovaj recept je mnogo bliži voćnoj salati nego tradicionalnoj salati od kelja, ali otvoreni um će ići jako daleko kad uživa u ovom neobičnom jelu.
Možete upotrijebiti bilo koju vrstu voća koju želite, ali preporučujem da ostanete uz bananu, jer to čini lijepu bazu za ovu salatu s laganom slatkom i svilenkastom teksturom. Pokušajte dodati grožđe, borovnice, mango, kivi ili čak trešnje. Kombinacije varijacija na ovoj voćnoj salati kale su doista neograničene!
Što vam treba
- Za salatu:
- 6 velikih listova svježeg kelja (isprati i osušiti)
- 1 banana (oguljena i sjeckana)
- 3 jagode (rezano: volim ostaviti zelje)
- 4 rajčice (trepere na pola)
- 1 clementine (ili mandarin naranča, ili polovica naranče, oguljene i podijeljene)
- 1 jabuka (usitnjena i sjeckana)
- 1 žlica korijena (sjeckani svježa je najbolje, ali sušeno će također učiniti)
- 1 polovica avokada (kocke)
- Dash sol
- Za odijevanje:
- 1/4 šalice sušene isjeckanog kokosa
- 2 žlice limunovog soka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice agave
- 1 čajna žličica flašičnog brašna (mljeveni flaxseeds)
Kako napraviti
Upute:
- Prvo, odrezati kelj u komadiće veličine ugriza, oko 1 do 2 inča komada, i stavite u veliku zdjelu. Slagajte kelj lagano i bacajte. U sljedećoj fazi, pomiješajte usitnjenu kokosovu, sok od limete, maslinovo ulje, agave i mljeveno laneno sjeme u zasebnoj, manjoj zdjeli do vrlo dobro uklopljenog.
- Masažite preljev (koristeći vaše vrlo čiste ruke) u lišće sve dok kelj ne postane natečen i ravnomjerno obložen preljevom. U zasebnoj zdjeli bacajte bananu, jagode, rajčicu, clementinu, jabuku i čerantu sve dok se dobro izmiješajte.
- Pomiješajte voće s umakanom keljom, a zatim vrh s sjeckanim avokadom i malo više sušenog kokosa.
- Voila ... salata od voćnog kelja!