Ove domaće kekse dobivaju dodatnu visinu i mekoću iz kombinacije brašna od brašna i višenamjenskog brašna. Ako imate teško vrijeme s keksa, probajte ovu metodu i svakako obradite tijesto što je manje moguće.
Ovi su svi kolači od maslaca bogati i krhki. Napravljeni su brašnom brašna i polovinom svih namjena.
Krema tartara i sode za pečenje može se zamijeniti jednakom količinom praška za pecivo.
Što vam treba
- 1 šalica kolač brašna
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 2 žličice krema od tartara (vidi savjete)
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 žličice soli
- 1 štapić (4 unce) hladni bezalkoholni maslac, izrezan u dijelove od 1/4 inča
- 3/4 šalice pola i pola ili lagana vrhnja
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- U srednjoj zdjeli, prosijati zajedno tijesto brašna, višenamjenski brašno, kremu od tartara, soda za pečenje i sol.
- Koristeći miješalicu tijesta, izrežite maslac u brašno sve dok mješavina ne podsjeća na male grašak.
- Dodajte pola i pol; promiješajte samo dok se sastojci ne navlaže i tijesto oblikuje meku loptu.
- Mijesite tijesto u zdjelu 2 ili 3 puta, samo dok tijesto bude glatko i mekano. Lagana ruka je najbolja!
- Na floured površini, roll ili pat the tijesto do debljine od oko 3/4 inča.
- Izrežite kekse s 2 1 / 2- do 3-inčnim okruglim ili kvadratnim rezačem.
- Skupite komadiće tijesta, nježno promatrajte i ponovite postupak dok se tijesto ne potroši.
- Stavite kekse na nehrđajuće ili pergament papir obloženi list za pečenje.
- Pecite kekse u sredini predgrijane pećnice dok ne postanu zlatno smeđe, oko 12 do 15 minuta.
- Poslužite kekse vruće, s maslacem.
Stručni savjeti
Prašak za pecivo u osnovi je kombinacija 2 dijela krema od tartara i 1 dio sode za pečenje. Možete zamijeniti kremu od tartara i sode za pečenje sa 3 žličice praha za pecivo.
Komentari čitača
"Bila sam iz pola i pol, a koristila sam jednaku količinu cjelovitog mlijeka, koristila sam 1 žlicu šećera kako bih nadoknadio okus sode za pečenje. Uklonio sam kekse iz pećnice 2 minute prije nego što vrijeme kuhanja prođe i brušeno s rastopljenim maslacem i staviti ih natrag u pećnicu par minuta, kolači su bili vrlo ukusni i nježni, pokušao sam mnoge recepte keksa i ovo će biti moj zadani dok nešto ne pođe bolje. " Michael
"Nakon što sam pokušao nekoliko različitih recepata za kekse, pronašao sam pobjednika, nisam siguran da li je to bila pola i pol, vrhnja ili tartar ili samo radiš maslac, ali to je bio najbolji recept koji sam do sada pokušao. Imam samo 7 keksa i budući da sam opsjednut visinom pa ću se vjerojatno pojaviti na visini od 1 "sljedeći put, pa ću dobiti još manje." JM
Možda bi vam se sviđali
20 Lagani, neugodni domaći južnjački keksi recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 281 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrij | 518 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |