Ovi ukusni južnjački mliječni pecivi jazzirani su sa svježim brusnicama i sjeckanim orasima za blagdane.
Kolači od orahova brusnice savršeni su kruh za jesenske i zimske obroke. Poslužite ih kao peciva za doručak ili ih podijelite i napunite ih s ostatkom salate od puretine ili odrezanim puretinom, piletinom ili šunkom.
Što vam treba
- 1 šalicu svježih brusnica (grubo sjeckani ili rezani)
- 3/4 šalice oraha (ili pecans, grubo sjeckani)
- 2 1/2 žlice šećera (granulirano)
- 2 1/4 šalice višenamjenske brašna (10 unci)
- 2 1/2 žličice praha za pecivo
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 žličice soli
- 6 žlica maslaca (hladna, izrezana u malim komadima)
- 3/4 šalice mlaćenice (plus malo više, ako je potrebno)
Kako napraviti
- Linirajte veliki lim za pečenje s pergamentnim papirom. Zagrijte pećnicu na 425 ° F.
- Kombinirajte brusnice, orasi i šećer u zdjelu. Bacanje na kaput.
- U zdjelici ili procesoru s metalnom oštricom spojite brašno, prašak za pecivo, soda i sol. Namotati ili pulsirati za uklapanje. Dodajte komadiće maslaca i izrezajte ih sa tijestom za miješanje tijesta, prstima ili s 6 do 8 impulsa procesora hrane. Smjesa bi trebala izgledati kao grubo obrok.
- Ako koristite procesor hrane, premjestite smjesu u veliku zdjelu. Dodajte mješavinu brusnice i oraha i bacajte na smjesu. Dodajte 3/4 šalice maslaca mlijeka i pomiješajte s vilicom ili rukama dok se smjesa ne počnu skupljati.
- Premjestite tijesto na floured površinu i blago ubrizgati 3 do 5 puta, samo dovoljno da se smjesa formira mekano tijesto. Ako je previše suha, navlažite ruke s malo više butlera. Izvucite u krug oko 1/2 do 3/4 inča debljine.
- Izrežite s biscuit rezačima.
- Pecite 12 do 15 minuta, ili dok ne lagano usehljen.
Možda bi vam se sviđali
Naranča brusnica i soka od kukuruza
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 220 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 504 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |