Više sendviča od kolača nego kolača, ovaj vrlo stariji američki snack potječe iz amishske države Pennsylvanije gdje je bio omiljen više od stoljeća.
Također je popularna slatka poslastica u cijeloj Novoj Engleskoj gdje se često napuni sofisticiranim šaržiranjem marivih.
Ovaj recept mi je poslao Jason Hills, koji je nedavno bio na svom blogu, Jason Cooks.
Što vam treba
- Za tijesto kolačića:
- 2 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1 šalica biljnog ulja
- 1 može bundeva kvas (15-oz)
- 2 jaja
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 1 čajna žličica đumbira
- 1 žličica soli
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 3 šalice brašna
- Za popunjavanje:
- 2 bjelanjka
- 4 žličice brašna
- 2 žličice vanilije
- 4 šalice bombona šećera
- 2 žlice mlijeka
- 1 1/2 šalice skraćivanje
Kako napraviti
- Kukuruzni kolač: Otpustite sve sastojke, osim brašna, s električnom mješalicom oko 3 minute, sve dok se dobro ne miješa. Dodajte brašno, miješajući u jednu čašu odjednom, sve dok se ne sjedinite. Korištenje kolača od 2 unca ili 2 zaobljene žlice izlijte tijesto na neželjene listove kolačića. Pecite na 350 ° C, 10-12 minuta. Posve hladite na žičanom stalaku.
- Punjenje: Beat sve sastojke s električnim mikser na nisko sve dok se ne kombiniraju, a zatim na visoki oko 2-3 minuta dok svjetlo i paperjast.
- Nakon što se polovice kolačića ohlade, smrznite pola od njih i vrh s drugom polovicom da biste stvorili sendviče. Zamotajte pojedinačne hamburgere u plastičnoj foliji kako bi ih zadržali.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 372 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 217 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |