Vegetarijanska i veganska španjolska paella tako puna okusa, nećete propustiti meso - obećavam! Ova pahuljica bez rižine paše pripremljena je od mnogih zdravih povrća, uključujući papriku, rajčice, zelene grašak i srca artičoka i velikodušno začinjena paprikom i kurkuma.
Nekoliko korisnika je dao ovaj španjolski paella recept bez mesa pet od pet zvjezdica, tako da možete biti sigurni da će vam se svidjeti.
Ako ste još uvijek u potrazi za savršenim vegetarijanskim i veganskim paella receptom, možda biste željeli provjeriti sljedeće: Više vegetarijanskih paella recepata za probanje .
Uživati!
Što vam treba
- 1 šalicu bijele riže
- 2 šalice kipuće vode
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk, sjeckani
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 zeleni paprat, rezan
- 1 crvena paprika, isječena
- 1 rajčica, kockice
- 2 šalice juha od povrća
- 1 žličica soli
- 1 tbsp paprika
- 1 tsp kurkuma
- 1 šalice graška
- 1 šalica srca artičoke, isušena i četvrtasta
Kako napraviti
U srednjoj tavi, stavite dvije čaše vode u valjkajući kuhati. Dodajte rižu, brzo promiješajte, a zatim pokrijte i isključite toplinu. Dopustite da riža stoji dvadeset minuta, pa pažljivo ispraznite višak vode; i dalje će biti vruće.
Dok se riža nalijeva u vrućoj vodi, zagrijte maslinovo ulje u najvećoj tavi za pečenje (ili paunu, ako ga imate), na srednjoj vrućini i pržite luk i češnjak sve dok se proklijalo luk, oko četiri ili pet minuta.
Dodajte crvene i zelene paprike i rajčicu i nastavite kuhati, povremeno miješajući, preko srednje topline još tri minute.
Zatim dodajte natopljenu rižu i juhu od povrća. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti toplinu na pirjati. Dodajte sol, paprika i kurkuma. Pokrijte i pustite da se pirjati dok riža nije natječaj, oko 20 minuta.
Dodajte srca grašaka i artičoka i kuhajte još jednu minutu.
Ponovno ispisano uz dopuštenje The Compassionate Cook Cookbook .