Ako ste u potrazi za desertom bez glutena ili receptu bez kruha i bez pšenice, pogodna za one koji imaju pereznu osjetljivost ili celijakiju, pokušajte ovo za njemački čokoladni kolač koji koristi rižino brašno.
Ovo je izvrstan recept, bez obzira na to što imate alergije. Zapravo, nedavno sam primio e-poštu od čitatelja koji je također alergičan na kukuruz, kao i osjetljiv na pšenicu. Isprobala je ovaj recept s krumpirovim škrobom umjesto kukuruznog škroba i rekla da se ispalo savršeno!
Ovaj recept njemačkog čokoladnog kolača bez glutena i bez pšenice je zahvalan Ener-G Foods.
Na raspolaganju vam je više bezglutenskih slastica, uključujući kolače bez glutena, kolačiće i kolače ovdje.
Što vam treba
- 4 unce slatke njemačke čokolade
- 1/2 šalice kipuće vode
- 6 jaja (odvojenih)
- 2 šalice šećera (podijeljeno)
- 1 šalicu maslaca (ili margarina)
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2 šalice rižinog brašna
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica mlaćenica
Kako napraviti
Prvo, u malom posudici, zagrijte 1/2 šalicu vode dok ne kuhate. Dodajte 4 unce čokolade i pustite da se rastopi, često miješajući, u vodi, a zatim ostavite da se smjesa ohladi.
Zatim, u maloj zdjeli za miješanje, tukli samo bijele bjelanjke sve dok ne budu vrlo pjeni. Dodajte 1/2 šalicu šećera i udahnite smjesu sve dok smjesa ne bude krutica, ali ne suha. Staviti na stranu.
Koristite zasebnu veliku zdjelu za miješanje, zajedno s maslacem ili margarinom zajedno s preostalim šalicama šećera i dodajte vanilije.
Udahnite ovu smjesu sve dok ne postane neugodno. Zatim, dodajte žumanjke i dobro ih pobijedite, a zatim ih pomiješajte u čokoladi, miješajući dobro.
U drugoj zasebnoj zdjeli, prosijati rižinog brašna kukuruznim škrobom, praškom za pecivo, soda i soli. Dodajte ovo malo na vrijeme na čokoladnu smjesu, izmjenjujući dodavanje malo smjese brašna uz dodavanje malo mlaćenice, premlaćivanje sve zajedno nakon svakog dodavanja sve dok ne postane glatka. I konačno, nakon što je mlaćenica i brašno dobro uklopljeni, preklopite u napuknutu bjelanjku i smjesu šećera.
Ulijte u tri 8-inčni ili 9-inčni sloj slojeva obložene na dnu papira.
Pecite na 350 stupnjeva F., oko 30 minuta ili dok ne učinite. Cool. Samo mraz vrhovima.
Ovaj njemački recept od čokoladne kolače bez glutena i bez pšenice.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 419 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Natrij | 328 mg |
| ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |