Ovaj sporo kuhani Čileo Verde napravljen od zestite pečenog zelenog umaka i sočan komadiće svinjetine brzo se i lako pripremiti. Jednostavno bacajte sastojke u svoj polagani kuhalo i pustite da cijelo vrijeme pirjajte kako bi se uklonili okusi i teksture ovog ukusnog jela. Da biste ga dovršili, poslužite se s gomilom vruće tortile (brašna ili kukuruza, ovisno o tome što želite) i raznim preljevima koje možete skuhati i pripremiti noć prije. Toppings koje možete poslužiti su sjeckani luk, sjeckani cilantro, vrući chili umak za dodatnu toplinu, i bilo koje druge prskanja koje vaša obitelj uživa.
Što vam treba
- 4 kilograma svinjetine bez kostiju, odrezane i izrezane u komade veličine ugriza
- 1 šalicu pileće juhe
- 2 šalice umak od zelenog čile *
- 1 šalica tomatila, uklonjene ljuske i grubo sjeckani
- 4 klinčića češnjaka, ljušteno i kockano
- 1 med. Luk, ljušteno i kockano
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice kumin
Kako napraviti
Stavite sve sastojke u sporo kuhalo i kuhajte na srednjoj ili visokoj postavci 5-6 sati ili na niske 7-8 sati.
* Domaći priprema za umak od čilea - Pečenje 2 žličice svježeg zelenog chilija na roštilju ili ispod broilera dok koža nije pocrnjela i pjenušala. Pustite ih da se ohlade, uklonite kožu i izvadite sjeme. Odrežite stabljike i odbacite sjeme i kožu. Puree ili pomiješati chiles sa 1/2 šalice vode, žlica octa i soli na okus (obično koristim oko žličice) do glatke.
Također možete zamijeniti umak od konzervirane zelene kile, ako to želite. Također možete dodati jalapenos za malo dodano topline.
Korak-po-korak Upute za pečenje Chiles
Naravno, domaće tortile su najbolje, ali ako trebate ponovno zagrijati neke kupljene u trgovini, možete ih kušati par minuta u samo nekoliko minuta. Stavite vlažnu papir ili ručnik na tanjur, stavite četiri tortile na vrh i nanesite još jedan vlažan papirnati ručnik i još tortila. Nastavite slojeviti sve dok nemate dovoljno. Mikrovalni stalak za jednu do dvije minute. Uklonite tortile i brzo stavite u topli topli tortillu da ih zadržite vrućim. Oni će ostati vrući do trideset minuta. Također možete omotati mali stog u vlažnom ručniku i postaviti u pećnicu od 200 stupnjeva sve dok se ne zagrije, što bi trebalo trajati 20-30 minuta.
Dodatna opcija posluživanja bila bi staviti topli tortillu u zdjelicu i pritisnuti ga dolje. Stavi Čile Verde u zdjelu obloženu tortillom i odmah poslužite s preljevom i dodatnim tortillama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 389 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrij | 272 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 43 g |