Marzipanski pokriveni višnje izmiješaju glatki, meki bademski marzipan s slatkim i sočnim maraschino trešnjama za prekrasnu gorku. S premazom čokolade i prženim bademima, ti mali slatkiši imaju nešto za svakoga za ljubavlju i zabavni su oblici tradicionalnih čokoladnih pokrivenih trešanja .
Možete kupiti premade marcipanski za ovaj recept, ili pokušajte napraviti svoj vlastiti uz ovaj jednostavan recept marcipana .
Što vam treba
- 20 maraschino trešnje (sa stabljikom)
- 8 oz
- marcipan
- Čaša od 4 oz (tamno, sjeckano)
- 1/4 šalice badema (mljeveno, prženo ili drugo)
Kako napraviti
1. Ispraznite trešnje od svoje tekućine i presušite ih između slojeva papirnatih ručnika. Pokrijte list za pečenje folijom ili papirom za vosak i za sada ga stavite na stranu. Stavite matice u plitku posudu.
2. Podijelite marzipan na 20 komada. Ne mora biti precizno, sve dok su sve otprilike iste veličine.
3. Roll jedan od marzipanskih dijelova u loptu između vaših ruku, a zatim ga izravnati na disk oko 2 inča okrugli.
Ako se marzipan počne ljepljivati, povremeno prati svoje dlanove šećerom u prahu.
4. Stavite trešnju u sredinu marcipanskog diska. Pomaknite marzipan preko trešnje, pokriti ga u potpunosti i stezanje na vrhu gdje se matičnjak izbacuje. Namjestite trbuh pokrivenu marcipom između dlanova kako biste posvijetlili bilo kakve šavove ili bore i zaokružili ga potpuno. Stavite trešnja na marzipan na lim za pečenje i ponovite sve dok se sve svoje trešnje ne pokrije u marcipansu.
5. Toplini čokoladu u posudu u mikrovalnoj pećnici dok se ne otopi i glatko. Umočite trešnja u čokoladi dok ne dođete oko dvije trećine do tri četvrtine puta na stranu marcipana. (U potpunosti možete umočiti ako vam se ne sviđa dvoslojni izgled.)
6. Dok je čokolada još uvijek vlažna, umočite dno u zdjelu mljevenih matica tako da se oko dna trešnje obloži matice. Zamijenite dovršenu trešnju na limu za pečenje i ponovite sve dok se sve trešnje ne umočite u čokoladu i matice.
7. Rashladite pladanj za postavljanje čokolade, oko 10 minuta. Nakon postavljanja čokolade, možete poslužiti svoje maršipanske pokrivene višnje. Može se pohraniti u hermetički spremnik na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku do dva tjedna.