Ova pileća salata od tjestenine dobiva prasak okusa od dimljenog slanina, zajedno s rajčicama, celerom i lukom. Lagano pripremljena majoneza i preljev od limuna donose vlagu bez pokrivanja okusa povrća i piletine.
Slobodno dodajte neke druge sastojke ili zamijenite neke. Mliječni šunka bi bila dobra zamjena za slaninu, a umjesto piletine može se koristiti ostatak pržena puretina.
To je izvrsna salata koja služi za ljetni ručak i čini izvrsno vruće ljetno večernje jelo. Napravite ovu ukusnu salatu za svoju sljedeću obiteljsku kuhinju ili ga odnesite na piknik, prateći događaj ili užitak u večeri.
Što vam treba
- 8 unci mini tjestenine ili
- makaroni
- 6 do 8 rezova
- slaninu , kockice i kuhane do kraja, ali ne sasvim oštre
- 2 šalice s kockicama kuhane
- pileća prsa (oko 2 do 3 polovice pilećih prsa, kuhano)
- 1/2 šalice sitno sjeckani crveni luk
- 2 šljive rajčice, sjemena uklonjena, kockica
- 2 rebra celera, kockice
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina, plus više za ukras
- 1/2 do 3/4 šalice majoneze
- sok 1/2 limuna
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- soli i svježe mljevenog crnog papra, za okus
Kako napraviti
U velikom tavu na srednjoj vrućini, kuhajte kockice na kockice sve dok ne postanu oštre. Prijelaz na papirnate ručnike odvodite.
- U velikom loncu za kuhanje, donijeti oko 2 quarts vode sa i 2 žličice soli za brzo kuhati preko visoke topline. Dodajte tjesteninu i nastavite kuhati dok ne budete čvrsto. Ulijte u cjedilo za temeljito ispuštanje.
- U međuvremenu, u velikom zdjelu, kombinirajte kuhani drenirani slaninu, kockice od piletine, crveni luk, rajčicu, celer i peršin. Dodajte isušenu toplom ili hlađenu tjesteninu i bacajte da se uklope sastojci.
- U maloj zdjeli, kombinirajte 1/2 šalice majoneze s limunovim sokom i češnjakom u prahu. Lagano promiješajte u smjesu tjestenine i pileće salate dok se ne pomiješate. Dodaj još majoneze, po potrebi, na okus.
- Kušajte sol i svježe mljeveni crni papar, kušajte.
- Pokrijte i frižite do posluživanja. Posolite svježe nasjeckanim peršikom neposredno prije posluživanja.
Poslužuje 6 do 8.
Stručni savjeti
- Za najbolji okus napravite salatu nekoliko sati unaprijed ili dana - ne više - unaprijed. Pokrijte i frižite do posluživanja.
- Radi praktičnosti, koristite roštiljanje piletine ili paket hladnih potpuno kuhanih prženih pileća trake.
- Vruća ili topla tjestenina apsorbira preljev lakše. Ako je tjestenina topla, dodajte oko pola do dvije trećine odijevanja. Zasebno ohladite salatu i ostatak, a bacajte odmah prije posluživanja.
Varijacije i zamjene
- Zamijenite piletinu s kuhanim puretinom ili šunkom.
- Zamijenite slaninu s kockanim šunkom.
- Upotrijebite prepolovljenu rajčicu za umak od rajčice.
- Dodajte oko 1/4 šalice mrkve mrkve na salatu zajedno s celerom i lukom.
- Dodajte oko 1/4 šalice dobro isušenih sječenih zrelih maslina na salatu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 695 |
| Ukupna masnoća | 40 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Natrij | 308 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 54 g |