Majka i majka pred njom već godinama kuhaju Junglee Pulao. To je hodge-podge svih vrsta sastojaka, stoga je glupo ime (Junglee znači divlje ili ludo u hindskom) koji je došao oko jedan obrok kada se obitelj zabavlja i pokušava biti kreativan!
Što vam treba
- 250 g ostatka mesa (janjetina ili govedine) curry
- 1 cup Basmati riža
- 1 veliki luk
- 2 velike rajčice
- 2 žličice tijesta od češnjaka
- 1 tbsp đumbir tijesto
- 2 žličice korijandera u prahu
- 1 žličica praha kumin
- 1/2 tsp kurkuma prah
- 2 zelena chilies razrezano po duljini
- 1 žlica garam masala u prahu
- 1 šalica miješanih povrća (grah, grašak, mrkva, cvjetača, krumpir itd.)
- 2 1/2 šalice vruće vode
- 3 žlice za povrće / canola / suncokretovo ulje
Kako napraviti
- Operite rižu Basmati dobro i potopite u zdjelu vode 15-20 minuta.
- Zagrijte ulje u dubokoj posudi s tvrdim dnom i dodajte luk. Pržite do zlatnog.
- Dodajte češnjak i đumbir paste i pržite dok svjetlo smeđe.
- Dodajte sve začine u prahu, rajčice i zelene kolače. Pržite dok se ulje ne odstrani od masale.
- Dodajte rižu, ostatke currya, povrća i vode i dobro promiješajte. Dodajte sol okusom.
- Donesite rižu do kuhanja, pirjati, pokrijte i kuhajte dok se sva voda ne suši. Ako je riža još malo nezahladna, dodajte mu pola šalice vode i nastavite kuhati.
- Poslužite cijevi vruće sa svježim jogurtom i kiselinom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 474 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrij | 209 mg |
| ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 24 g |