Ovo je tradicionalni umak od roštilja koji se temelji na octa u Karolini. Primjetite da u ovom receptu nema baze rajčice, samo puno okusa. Kao i kod svih tradicionalnih umaka od octa, to je tanko, s vodenom konzistencijom. Iako je ovaj umak namijenjen svinjetini, možete ga koristiti na govedini, piletini, pa čak i janjetini. Sve je u skladu s vama.
Što vam treba
- 1 šalicu / 240 ml maslaca
- 1/2 šalice / 120 ml octa
- Sok od 1 limuna
- 5 žličica / 50 ml Worcestershire umak
- 1 žlica / 15 ml meda
- 2 žličice / 10 mL soli
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
Kako napraviti
1. rastopiti maslac u tavi. Dodajte sok od limuna, Worcestershire umak, med, sol i papar. Dovedite na pirjati preko srednje topline 5 minuta, ili dok se med ne otopi i umak dobro kombinira
2. Uklonite umak od topline i pažljivo u ocat malo bita na vrijeme. Neka se umak ohladi 5-10 minuta prije uporabe.
3. Ako ostavite ispred vremena, neka umak ohladi 20 minuta, a zatim ga stavite u posudu koja je nepropusna za zrak.
Čuvajte u hladnjaku 4-5 dana. Zagrijte na štednjaku ili mikrovalnu pećnicu prije uporabe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 223 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrij | 657 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |