U Sjevernoj Irskoj smeđi soda kruh je poznat kao pšenični kruh, na jugu, soda kruha teži da se s bijelog brašna.
Irski brašno je vrlo mekan i teško je za pečenje kvasaca kvasaca, pa je razvoj kruha pomoću sode za pečenje.
Soda kruh će tradicionalno biti pečena na vrući lijevanog željeza rešetke preko otvorene treset požara. Nabavljeni kruh sode bi se kuhali u krug s uvlačenjem koji označava četvrtine; svaka četvrtina kada je prekinuta, vruća i topla zove se svjetlost.
Danas je kruh pečen u pećnici s dosljednim rezultatima, ipak je lagana ruka još važna.
Što vam treba
- 500g 1 lb 2 oz cjelovitog zrna pšeničnog brašna
- 1 ½ žličice soli
- 1 ½ tsp bikarbonata sode
- 500ml / 18fl komade
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plin 6
- U velikom zdjelu, pomiješajte brašno, sol i bikarbonat sode. Dodajte mlaćenicu i promiješajte kako biste stvorili labavo tijesto.
- Lagano prati radnu površinu brašnom i ispržite tijesto. Lagano zamijesite tijesto sve dok ne postane glatka.
- Oblikujte tijesto u kuglu i poravnajte se na otprilike 5 cm / 2 cm. Koristite oštar nož lagano rezati površinu tijesta u obliku križa.
- Stavite tijesto na podmazani lim za pečenje i pecite u pećnici 30-35 minuta sve dok se ne uspite i svijetlo smeđa boja.
- Ostavite da se ohladite.
Uživajte u debelim kriškama maslacem. Savršeno za popodnevni čaj .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 310 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 391 mg |
| ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 13 g |