Riječ je o receptu od 60-ih godina starog pekara koji je napravljen od Ritz krekera i sloja pekla, koju je poslao Doc Donald. To je lagana pita od korica s laganim napitkom od bijelog jaja i punila.
National Biscuit Co je 1933. uveo ismijavanje pita od jabuka, što je vrlo slično ovoj verziji "pecan". Verzija s jabukom napravljena je sa začinima pita od jabuke. Bio je to pita od vremena depresije, jer su jabuke bile skupe.
Što vam treba
- 20 Ritz krekeri (zdrobljeni)
- 1 žličica praha za pecivo
- 3 velika bjelanjka
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice pekane polovice
- 3 unce mlijeka čokolada (fino usitnjena)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- Maslacajte tanjur od 9 inča.
- Pomiješajte zajedno mrvice Ritz-kreker i prašak za pecivo. Beat bjelanjke sve dok kruti, a zatim vrlo polako dodati šećer, i dalje pobijediti. Dodajte vaniliju i pomiješajte temeljito.
- Skupite bjelanjke i krekere zajedno. Širite smjesu za punjenje u pripremljenoj 9-inčnoj pločici. Rasporedite pecans na vrhu punjenja pita.
- Peći u zagrijanoj pećnici 30 minuta.
- Izvadite iz pećnice i pospite pita s naslonom čokolade.
- Stavite je natrag u pećnicu (ili ispod broilera) dovoljno dugo da se otopi čokolada. Ako ga stavite ispod broilera, pažljivo ga gledajte tako da se čokolada topi, ali ne gori.
- Poslužite s sladoledom ili šlagom.
Možda bi vam se sviđali
Kako napraviti savršenu koru pita
Klasična južnjačka pecanska pita
izvori
"Enciklopedija američke hrane i pića", John Mariani
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 329 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 349 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |