Većina regije Španjolske su vruća i suha tijekom ljeta. Ljudi vole jesti laganu hranu i hladne juhe su dobar način da se ohladite. Ispod je popis nekih velikih hladnih španjolskih juha, koje su savršene za ljetne večere, potlucks, piknike i BBQ. Sve su to jednostavne i brze!
01 od 03
Bijela juha od češnjaka - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - Bijela juha od češnjaka. (c) 2008 Lisa Sierra Hladnoća bijele češnjake ili "sopa de ona blanco" je zesty, ali vrlo osvježavajuća. Zapravo, ljubitelji češnjaka bi vjerojatno glasovali za ove juhe ruke niz mnoge druge. Lako je, brzo i zdravo. Iako je vrlo kremast, ne sadrži mliječne proizvode! Bademi daju juhu svoju kremastu bijelu teksturu i boju.
02 od 03
Gazpacho - andaluzijska juha od rajčice Gazpacho - Hrana s rajčicom. (c) 2006 Lisa Sierra ovlaštena za About.com Inc "Gazpacho" je svjež, osvježavajući i okusan početi obrok na vrućem ljetnom danu. Ova juha se često jede u Andaluziji, u južnoj Španjolskoj gdje je vruće i suho tijekom cijelog ljeta. Poslužite u juhu ili u staklu.
Salmorejo je hladna, kremasti juha od rajčice, podrijetlom iz Córdoba, Španjolske i Gazpachovog "rođaka". Izrađena od rajčice, kruha, ulja, češnjaka i octa, to je prekrasna duboka ružičasto-narančasta, ljetna juha koja će vas svakako osvježiti. Ukrasite s šljivanom španjolskom serrano šunkom i tvrdo kuhana jaja.