Ove pečene pileće teriyaki s roštilja trebaju samo oko 30 minuta za mariniranje. Ovo je izvrstan brz recept koji možete sastaviti za obrok tjedan dana
Što vam treba
- 1 1/2 lbs. / 700 g. piletina (prsa bez kože i bez kostiju)
- 1 mala hrpa zelenog luka (sitno nasjeckana rezerva 1/2 za ukras)
- 1 šalicu / 240 ml sojinog umaka
- 1/3 šalice / 80 ml šećera (smeđa)
- 1 žlica / 15 ml
- mirin
- 1 žlica / 15 vode
- 2 žličice / 10 ml biljnog ulja
- 2 žličice / 10 ml đumbira (korijen, svježe ribani)
- 2 češnjaka (mljeveno)
Kako napraviti
- Stavite komade pileta u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti.
- Kombinirajte umak od soje, smeđi šećer, mirin, vodu, ulje, đumbir, 1/2 zelenog luka i češnjak.
- Ulijte pola mješavine preko piletine pazeći da je piletina dobro premazana.
- Pustite da zrak iz vrećice, pečat i stavite u hladnjak 30 minuta.
- Dok piletina marinirate, ostavite preostalu polovicu mješavine u maloj tavi i kuhajte 1 minutu. Obavezno promiješajte često.
- Smanjite toplinu i pustite da umak zakuha 6-8 minuta.
- Jednom umak od teriyaki malo se smanjuje i obloži leđima žlice, izvadi iz vrućine i ohladi.
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline.
- Izvadite piletinu iz hladnjaka i konca na skewers (oko 4-5 komada svaki). Stavite na dobro podmazanu grilnu rešetku i kuhajte 10-12 minuta, povremeno se okrećući.
- Nakon što je piletina kuhala (dostigla unutarnju temperaturu od 165-170 stupnjeva), izvadite iz vrućine, ukrašavajte preostalim zelenim lukom i poslužite s umakom od teriyaki.