Jednostavne načine za brigu o drvenim posuđem
Često pitanje mnogih domaćih kuhara je kako se brinuti o drvenim kuhinjskim posuđem i jesu li sanitarni. Drvene žlice, rezne ploče i ostali kuhinjski alati su konji u kuhinji. Mogu se koristiti za sve vrste kuhanja. Ako se dobro brinu, drveni pribor može trajati godinama.
Antibakterijska svojstva drva
Drvo je jedan od najstarijih materijala koji se koriste za izradu kuhinjskih alata i za dobar razlog.
"Drvo je prirodno više antibakterijsko od bilo kojeg umjetnog objekta", kaže Brian Hayes, potpredsjednik prodaje i marketinga tvrtke Lamson & Goodnow, koji proizvodi kuhinjske pribor za jelo kao i kuhinjske alate i pribor za javor. "Drveće se prirodno bore protiv infekcije, bakterija i plijesni, a iako više nije živ, dok su svojstva drveta još uvijek ista, drvo još ima stanice koje ne rastu bakterije ili plijesni".
Drveni pribor također je jedan od najboljih alata koji će se koristiti na nehrđajućim posuđem jer neće ogrebati oblaganje poput metalnih pribora.
Kada su napravljeni, većina drvenih žlica, posuđa i reznih ploča obrađuju se mineralnim uljima, što stvara inertnu, neutralnu površinu koja neće dopustiti bakterijama da stanu.
Briga za drvene posuđe
Da biste drvene žličice i rezne ploče držali u najboljem mogućem stanju, slijedite ove savjete:
- Kuhinjski pribor za pranje ruku s toplom vodom i blagim sapunom za posuđe. Iako bi drveni pribor i rezni ploče tehnički mogli biti očišćeni u stroju za pranje suđa, to nije dobra ideja. Visoke temperature vode u perilici posuđa mogu ih osušiti i dovesti do pukotina u drvu. Jednostavno pranje ruku najbolje je za drvene predmete.
- Ispraznite svježe oprane drvene posude s čistim pilingom, a zatim ih dopustite da se potpuno osuše prije nego ih odložite.
- Ako vaše drvene žlice ili rezne ploče počinju izgledati suhe ili se ne osjećaju super glatko, povremeno ih trljati mineralnim uljem ili spojem pčelinjeg voska. Nemojte koristiti hranu na bazi hrane kao što je povrće ili maslinovo ulje, budući da ove vrste ulja mogu ranciditi.
- Drvene ploče za rezanje i žlice mogu se raskomadati dok se isušuju ili su izloženi ekstremnim promjenama temperature. Uklonite razbijene drvene alate, jer bi hrana mogla biti zarobljena u pukotinama.
- Visoko pigmentirana hrana, kao što je umak od rajčice ili bobičasto voće, mrlju će drvene posuđe i rezne ploče. Još uvijek su sigurni za upotrebu ako su obojeni, a mrlje će na kraju izblijediti.
- Drvene predmete mogu apsorbirati mirise jakih okusa poput češnjaka ili ulja i mogu prenijeti mirise i okuse na drugu hranu. Kako bi se smanjio miris, trljajte drvenu površinu sa rezom strane prepolovljenog limuna ili tijesom od sode bikarbone i vode. To će pomoći neutralizirati miris. Ako je to vrlo zaprepašteno, držite zasebnu ploču za rezanje i / ili posuđe za više aromatične hrane kako biste izbjegli prijenos okusa.
- Ako vaši drveni pribor razvijaju uočene mrlje ili hrapavost, može ih se utrljati komadom finih mrljica. Ulje zatim poslije s mineralnim uljem ili spojem pčelinjeg voska.
Uz ove savjete, drveni kuhinjski pribor trebao bi dugo i dugo trajati.