Preostao povrće lurking u dnu hladnjak ili povrće koš? Ne brinite, svi to radimo u nekom trenutku. Najbrži lijek je da ih bacite i nadamo se da ih nitko nije primijetio, ali zapravo nije potrebno puno jednostavnije i krivnje besplatno, brzo i jednostavno pretvoriti ih u srcu zaostalu juhu od povrća. Pretvoriti ih brzo i lako u srce Ostaje Juha od povrća.
Sortirajte povrće svoje povrće u vrste (korjenasto povrće, lisnatog zelenila, paprike i mekano povrće poput rajčice) i odlučite što se događa s onim što onda idete do štednjaka.
Uvijek volim započeti moje juhe s bazom sauteed luk, češnjak, mrkva i celer i dobar stock onda doslovno gotovo sve što je dodano u juhu je OK. Povremeno ću dodati nekoliko začina juha juha od povrća za dodatni okus. A, nekoliko čiličnih pahuljica začinju stvari bez kraja.
Što vam treba
- Sva ovdje navedena povrća su jednostavno vodič, koristite ono što imate.
- 1 veliki luk, oguljen i sitno sjeckani
- 2 češnjaka, sitno sjeckani
- 2 velike mrkve, oguljene i sjeckane u komadiće veličine ugriza
- 2 seljaka stabljike, oprane i sjeckane u komadiće veličine ugriza
- 4 žlice biljnog ulja
- 300g (3 šalice) povrća, oguljena i sjeckana u komade od ugriza **
- 600 ml (20 fl oz) povrća, piletine ili govedine
- 1 lisnatog lista
- 1 čajna žličica prašine za pet zrna (po izboru)
- ½ žličice
- mljeveni kumin (opcija)
- Sol i crni papar
Kako napraviti
- U velikom zalihama ili juhu, zagrijte biljno ulje, dodajte luk i nježno kuhajte sve dok se luk ne počne ublažiti. Dodajte češnjak, mrkvu i celer i kuhajte još 5 minuta vodeći računa da ne spali češnjak.
- Dodajte sjeckani povrće i promiješajte, dodajte zalihu i ležaj (i začini ako koristite) i kuhajte dok sve povrće nije mekano i kuhano (oko 20 minuta).
- Pomiješajte juhu u tavu pomoću miješalica za štapić ili ulijte u procesor hrane i pomiješajte. Možete odabrati da stvorite glatku juhu ili ostavite malo sitnima; tvoj izbor.
- Kuhajte juhu još 5 minuta da se lagano smanjite, posolite solom i paprom na ukus i poslužite.
- Ova juha će također zamrznuti vrlo dobro i svakako je bolji način za zamrzavanje onih ostataka veggies.
Povrće koje treba koristiti za juhu
** Veliko povrće za juhu uključuje - parsnips, celerij, poriluk, slatki krumpir ili bilo koji drugi zimski korijen, brokula, cvjetača. Pobrinite se da su povrće čiste, oguljene i izrezane u komadiće slične veličine. Dodavanje korjenastog povrća pomaže zgušnjavanju juhe i znači manje vremena na peći.
Slatki zelje izvrsne u juhu uključuju špinat, vodenjak, kupus, zeleno zrno i raketa aka ruccola.
I, nemojte zaboraviti svježe bilje za još više okusa.
Nemojte se bojati dodavanja kuhanog povrća u juhu. To se može dodati prema kraju kuhanja kako bi bili sigurni da su temeljito zagrijani. Veliki dodatak juhu je pire krumpir, koji će zgušnjiti juhu, kao i dodati okus i volumen.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 147 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 279 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |