Umak od Hoisin, koji se ponekad zove kineski umak za roštilj, mirisni je umak od umaka koji se često koristi u azijskim povrćem, mješavinama i marinama, kao i azijskim jelima s roštilja. Izrađena od kombinacije soje, češnjaka, octa i obično čilija i zaslađivača, hoisin je tamno obojen i gusta u konzistenciji. Ima vrlo jak slano i lagano slatko okus.
Kao i kod većine umaka za umakanje, to najbolje može ukazati ako se okusi mogu miješati 1 sat prije posluživanja.
Što vam treba
- 1 žlica ulja (za prženje)
- 1 češnjaka od češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 čajna žličica đumbira (sjeckani)
- 6 žlica salata od hrenovke
- 1 žlica tamnog soje umak
- 2 žlice vode
- 1/4 čajne žličice soli
- 4 kapi sezamovog ulja
- 1 1/2 čajne žličice čile paste (ili na okus)
- 1 žlica kikirikija (sjeckani)
Kako napraviti
- Zagrijati ulje u woku preko srednje visoke do visoke topline.
- Dodajte češnjak i đumbir u wok.
- Umiješajte kratko do aromatičnog.
- urn topline dolje na medij i promiješati u druge sastojke.
- Zagrijati i izvaditi iz peći. Cool.
- Čuvati u zatvorenom spremniku u hladnjaku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 809 |
| Ukupna masnoća | 76 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 30 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 840 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |