Želite li pobijediti zimski blues ili jednostavno trebati zdravo, hranjivo i ukusno jelo onda ne tražite dalje od ove pržene cvjetače i kurkume.
Kako i kada je cvjetača dobila ovo dobro? Kad smo ga počeli pržiti, proces koji zadržava sve nevjerojatan okus cvjetače i više kao što je slatkoća poboljšana i uzima nevjerojatno nuttiness previše. Pecivo drži toliko mnogo hranjivih tvari koje, ako ste zainteresirani, uključuju pristojnu dozu vitamina C, folat i dobar izvor vlakana i vitamina K.
Kurkuma donosi vlastitu dobrotu na zabavu, među ostalim i velikom protuupalnom
Juha je zgušćena krumpirom tako da će također odgovarati mnogim dijetama, uključujući vegetarijance, vegan, gluten i mliječni. Nešto od Super Juhe.
Što vam treba
- 1 srednje cvjetača, lišća i središnje stabljike uklonjeni
- 1 mali crveni luk, oguljen i sitno sjeckani
- ½ mrkva, oguljena i otprilike sjeckana
- ½ staviti celer, otprilike sjeckani
- 1 češanj češnjaka, oguljen i lagano razbijen
- 8 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 velika krumpir, oguljena i izrezana u male komade
- 2 žličice kurkuma prah ili ½ palac svježine
- Vruće povrće od 1,2 litre
- Morske sol pahuljice (Kosher sol) i grubo mljeveni crni papar
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 200C / 400F / plin 6
Uzmite cvjetača i probite u oba crvena ili debela kriška (oba načina rada). Stavite cvjetaču na lim za pečenje, pospite četirima žlica maslinovog ulja i bacajte cvjetaču kako biste bili sigurni da je prekriven. Pospite sa dobrim ukusom pahuljica morske soli.
Pop stavite u sredinu predgrijane peći i pečite dok se rubovi cvjetača ne usmjere i skoro se zatamnjuju, ali ne i spaljeni; to bi trebalo trajati oko 15 minuta,
Dok se cvjetača kuha, zagrijte preostalo ulje u velikom tavi za juhu dok ne kuhate, ali ne pušite. Dodajte luk, mrkvu, celer, dobro promiješajte i kuhajte dvije minute. Dodajte češnjak i ponovo promiješajte. Kuhajte 5 minuta da omekšate povrće.
Dodajte kurkuma na vruće zalive i dajte joj dobro promiješati. Ako koristite svježu, uklonite kurkumu s rubom čajne žličice, stavite je u vruće zalihe i ponesite lagano pirjati 5 do 10 minuta ili dok zaliha ne poprimi lijepu zlatnu boju. Procijedite prije dodavanja juhe.
Sipati kurkuma u kuhano povrće, dodati krumpir komade i donijeti kuhati i kuhati za 10 minuta. Po ovom trenutku cvjetača treba kuhati.
Rezervirajte nekoliko prženih cvjetova za ukrašavanje, zatim dodajte preostali cvjetača u juhu i kuhajte još 10 minuta, pazeći da se krumpir kuha kroz ispitivanje s točkom oštrog noža.
Ulijte juhu pažljivo u procesor hrane ili Thermomix ako imate jedan i pomiješajte se kako biste stvorili glatku, debelu juhu. Okusite i prilagodite začin.
Poslužite vruće u zagrijanim zdjelicama i ukrašavajte pečenim crvenima. Juha će se zadržati nekoliko dana u hladnjaku i dobro se zamrzne.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 225 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 153 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 5 g |