Guacamole je jedan od najjednostavnijih predjela koje možete napraviti. Nema peći, nema pećnice ... samo jednu zdjelicu i nešto za miješanje. Ali, kao i kod mnogih jednostavnih recepata, sastojci moraju biti najsvježiji i najbolje kvalitete. Luk, češnjak, limes, cilantro i avokado trebaju biti svježi!
Ovaj recept se jednostavno ne može napraviti s avokadima koji nisu savršeno zreli. Potražite avokado koji su mekani na dodir, ali ne previše squishy. Ako je avokado zreli, stavite ga u vrećicu s papirom i zatvorite vrećicu. Također možete dodati bananu (oguliti). Plinovi koji se oslobađaju iz avokada i plodova pomoći će da ih sazrijevaju brže. I dalje će trebati barem jedan dan da avokado dosegne pravu mekoću, ali svakako ubrzava proces. Ako trebate usporiti zrenje, samo stavite avokado u hladnjak.
Ja volim svoje guacamole malo više na limey strani. Mislim da pomaže guacamoli da se okrene smeđe i to mi stvarno jako ukazuje. Međutim, možete promijeniti količinu vapna i korijena koji dodate u ovaj recept. Također možete napraviti točeno dodavanjem kockica jalepenos. Za svaki 4 avokado možete koristiti oko pola jalapena, sjeckani. Volim ostaviti guacamole na stranu chunkiera, no možete ih temeljitije, ovisno o teksturi koju volite.
Ovaj guacamol je nevjerojatan predjelo za brunch, ali ga možete baciti i na vrh kajgana , omleta ili tosta za doručak! Brzo će ići bez obzira na to kako ga služite!
Ovaj recept čini veliku seriju guacamola, dovoljno za malu zabavu. Dvaput ili prepoloviti recept prema potrebi.
Što vam treba
- 8 avokada (zrelo)
- 1 mali luk (finog kocke)
- 2 češnjaka češnjaka (finog kocke)
- 1 do 2 limes (juiced, ovisno o veličini i vašoj želji)
- 1/4 šalica cilantro (sjeckani)
- 2 žličice soli (dodano je po ukusu)
Kako napraviti
- Zarežite avokado i izbacite ih iz kože.
- Bacite avokado s sokom od limete, što im pomaže da se smeđe okreće dok pripremate umak.
- Dodajte sjeckani luk, češnjak, cilantro i sol u zdjelu.
- Sastavite sve sastojke zajedno pomoću krumpira ili drugog alata. Ostavite malo komada iza :)
- Okusite i dodajte još soli ako je potrebno!
- Poslužite uz tortile i uživajte! Ako čekate na posluživanje, stavite plastičnu foliju izravno preko guacamole, tako da dodiruje zamoči i pokriva ga u potpunosti, kako ne bi dopustili da zrak dodiruje avokado!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 299 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrij | 411 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 10 g |