Banana Split tartufi su bijeli čokoladni tartuf s okusom banane, ukrašene da izgledaju kao sićušni sladoled! Ovi tartufi su jednako ukusni kao i oni divlji. Mislim da su to savršena poslastica za rođendane, društvene sladolede i ljetne zabave. Ne propustite vodič s korak-po-korak fotografije koje pokazuju kako napraviti Banana Split truffles!
Što vam treba
- 2 šalice bijelih čokoladnih čipsa
- 1/2 velika banana (jako zrela)
- 1/3 šalice teških vrhnja
- Izborno: 1 čajna žličica ekstrakta banana
- 12 unce bijele slatkiše
- 4 unce čokoladne slatkiše
- 2 žlice biljnog ulja
- Izborno: Sprinkles
- Neobavezno: crvene bombone poput M & M, zelene grah ili crvene hots
Kako napraviti
1. Stavite kremu u malu posudu na srednjoj vatri. Zagrijte dok se ne slegne i mali mjehurići oblikuju po rubovima posude, ali ne dopuštaju da dođe do punog kuhanja.
2. Dok se krema zagrijava, pripremite bijelu čokoladu i mješavinu banana. Ako imate procesor hrane, stavite pola banane u procesor hrane i pomiješajte sve dok banana ne bude ukapljena.
3. Dodajte bijeli čokoladni čips na bananu i obradite sve dok bijela čokolada ne bude u sitnim komadima.
Smjesa će se skupljati zajedno, stoga zaustavite procesor nekoliko puta kako biste ga uklonili. Jednom kada se krema pere, s procesorom, pažljivo uliti vruću kremu u malu struju dolje u zdjelu procesora i pustiti da radi sve dok se bijela čokolada ne rastopi i ganache je glatka i bez grudica.
4. Ako nemate procesor za hranu, to možete učiniti u mikseru, ili možete ručno pržiti bananu i dodati joj fino fino odrezanu bijelu čokoladu, miješajući sve dok ne postignete dobro. Ulijte vruću kremu preko bijele mješavine čokolade i banana i umotajte ga dok ne postane glatka. Ova metoda proizvodi ganache koji ima isti ukus, ali mogu biti male banane banana koje nisu uključene.
5. Nakon što sve bude glatko, kopirajte ganache u zdjelu i umotajte u ekstrakt banane, ako koristite. Pokrijte ganache pomoću zalijepljenog omotača i držite u hladnjaku sve dok ne bude dovoljno čvrsta da bi se kotrljao i kotrljao, oko 2 sata.
6. Nakon što je ganache čvrsto, obujmite ruke šećerom u prahu i ganachejte ga u male loptice, prašite ruke sa šećerom u prahu kako biste spriječili da se lijepite ako je potrebno.
7. Držite loptice koje se hlade u hladnjaku dok rastopite bijeli sloj bombona. Jednom rastopljen, koristite vilicu ili umak za zalijevanje tartufa u premaz, a zatim ih postavite na folijski obloženi list za pečenje. Rashladite ladicu kako biste postavili bijelu čokoladu 10 minuta.
8. Nakon što su svi tartufi umočeni, vrijeme je za najbolji dio: ukrašavanje ih! Za čokoladni "umak" rastopite čokoladni slatki sloj u maloj zdjeli.
Da bi čokolada prosijala pravedan, mora biti vrlo tanka i tekućina. Ako je vaša slatkiša premazana, dodajte do 2 žlice ulja, dodajte malo po malo i miješajte i provjeravajte nakon vaših dodataka. Trebalo bi lako proći iz žlice u tankoj liniji.
9. Koristite žlicu, stavite malu žlicu tamne čokolade na vrh tartufa i upotrijebite vrh žlice kako biste ga gurnuli sa strane u tankom potoku. Alternativno, slatki sloj možete staviti u vrećicu i odrezati vrh i staviti ga na tartuf.
10. Nakon što svi tartufi imaju svoje čokoladno "umak", pospite još mokrom čokoladom liberalno s obojenim prskama. Posljednji korak je da dodate crvene bombone koje predstavljaju trešnja. To može biti crvena M & M, zelena grah, crveno vruće ili bilo koji drugi mali crveni slatkiš. M & M-ovi u punoj veličini su malo velika za moj ukus, pa ih volim odrezati na pola za svoje tartufe, ali definitivno nije potrebno.
11. Rashladite pladanj kako biste postavili čokoladni premaz. Trgovite tartufima od banane Split u hermetični spremnik u hladnjaku do tjedan dana. Za najbolji ukus i teksturu, dovedi ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 126 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 12 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |