Mrkva je jedan od najpopularnijih povrća u Velikoj Britaniji i pojavljuje se u britanskoj i irskoj hrani u mnogim, mnogim oblicima. Podupiru, juhe, škriljevci, lonci i umaci. Njihova slatkoća i boja čine ih izvrsnim sastojkom kada se dodaju sirovi salate. Kao kuhana pomoćna jela, smatramo manje privlačnim i često gurnuta u stranu za seksi, trendije povrće.
Pa, nema više. Uzmite jednostavnu mrkvu, dajte mu pranje, vrh i rep samo malo i ulijte u maslinovo ulje, lagano pospite morske solane i popite u vruću pećnicu. Preobrazba je zapanjujuća, mrkve zadržavaju svoju teksturu, ali dolaze iz pećnice slađe nego kad su ušli zahvaljujući karamelizaciji prirodnih šećera.
Tako lako, vjerojatno više nikada nećeš kuhati.
Što vam treba
- 1 kg / 2,2 lbs mrkve, oprane
- 2 crvenog luka
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili rižinastog ulja
- Morske soli pahuljice (Maldon sol, Halen Mon su dva favorita)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 375 ° F / Plin 4
- Uzmite opranu mrkvu i malo prekrijte vrhove; ne uklanjajte vrh jednostavno podrezivanje dolje do centimetra ili dva (1/2 do 1 inča). Ako su mrkvu grubi od srednjeg prsta, rezati ih u dva (ili možda tri ovisno o veličini). Budite pažljivi da ih ne biste pretvorili u tanke ili će se stisnuti u pećnici.
- Peel crvenim lukom, zadržite vrh i dno netaknut i izrezati u 6 segmenata.
- Stavite mrkvu i segmente luka na teški lim za pečenje. Pospite maslinovom ulju *** pomoću ruku okrenite mrkvu i luk da biste bili sigurni da su obloženi uljem.
- Pospite na pahuljicama soli.
- Posuti pladanj u središte predgrijane peći i peče se 35 minuta ili dok mrkvi nisu karamelizirani, ali ne i izgorjeli. Duljina vremena ovisi o debljini mrkve, stoga pazite na njih.
- Jednom kuhani poslužiti odmah. Pečeni mrkvi su lijepi kao dio nedjeljne pečenja, kao bočica s gulašem ili lončićem, oni su čak i ukusna hladnoća ili ponovno grijana u Bubble and Squeak.
3 Varijacije mrkve mrkve
- Dodajte nekoliko parsnips na smjesu luk i mrkva i pečite točno kao gore.
- Dodajte pregršt prekršenih prokulica 15 minuta prije kraja kuhanja. Nemojte ih dodavati prerano ili će ih gorjeti.
- Prašite mrkve laganim posipanjem sjemena kumin kako bi mrkvi dobili dublji i lagano začinjeni okus. Nije preporučljivo za nedjeljni ručak, bolje za večeru u srednjem tjednu.
*** Ako želite ulje bez arome, upotrijebite rižastu meku ili biljno ulje umjesto ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 252 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 250 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 3 g |