Ova sočna pečena prženjem svinjskog mesa čini ukusni obrok s krumpirom i bočnom povrćem, ili ga poslužite isjeckanim u sendvičima s umakom od roštilja.
Svinjski stražnjica ili Boston stražnjica, unatoč imenu, je rez koji dolazi od gornjeg dijela ramena svinje. U ovom će se receptu također koristiti svinjetina ili svježi svinjetni piknik.
Što vam treba
- 4 funti
- svinjska stražnjica (Boston stražnjica ili svinjetina, bez kostiju)
- 1 žličicu maslinovog papra
- 1/2 čajnu žlijevu čašu od zemlje
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 1/2 čajnu žličicu od suhog lišća
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajna žličica luka u prahu
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
- Skinite mrežu od svinjetine.
- Kombinirajte začine i bilje i dobro izmiješajte. Utrljajte svu svinjetinu.
- Zagrijati tešku tavu na visokoj vatri i skuhati pečenje sa svih strana. Ako koristite lijevanog željeza ili tešku tava, ostavite svinjetinu u tavu. Ili, prenesite svinjetinu u peć za pečenje ili pečenje. Pokriti folijom.
- Stavite pečenje u pećnicu, smanjite temperaturu na 325 ° C i pečite 3 sata. Otkriti i nastaviti pečenje za još jedan sat, ili dok pečenje nije povučeno.
- Poslužite isjeckanu za uzgojene sendvič svinjetine s toplama i stranicama za roštilj ili poslužite uz tortillama, zajedno s kondomima i preljevima u meksičkom stilu . Također možete poslužiti uz pire krumpir i bočnu povrču.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 443 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrij | 413 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 47 g |