Ove kratke noževe goveda su polagano kuhane s smrznutim grahom i gljivama. Ovo je vrlo jednostavan i okusan recept.
Ako ne možete naći dobre, mesnate kratke rebra, možete upotrijebiti pečenje odrezaka, izrezati na debele kriške ili upotrijebiti govedinu za pirjanje.
Što vam treba
- 3 do 4 funte mesnatog govedine kratkih rebara na kosti
- 16 do 20 unce smrznute grašake
- 1 može kondenzirati juhu od ječmenog juha
- 1 šalicu vode
- 1 kuhala suhe suhe juhe
- 1 može (3 do 6 unce) rezati gljive
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 1/4 šalice hladne vode
Kako napraviti
Postavite rebra i lima grah u krmu.
U zdjelu, kombinirajte juhu, 1/2 šalice vode, smjesu juha od luka i nepržene gljive. Preko kratkih rebara.
Pokrijte i kuhajte na LOW 9 do 11 sati, ili dok meso bude natječaj. Premjestite juhu u lonac za kuhanje i iskuhajte. Kombinirajte 1/4 šalice hladne vode s brašnom; miješajte dok ne postane glatka. Umiješajte u vruću juhu i nastavite kuhati, miješajući sve dok ne postane zgušnjavani.
Poslužite umak s kratkim rebrima i lima grahom.
Poslužuje 4 do 6.
Stručni savjeti
Kratke rebra su izrezane iz ležišta ili rebra. Oni obično imaju veliku količinu mesa i masti. 1 funta po osobi je oko pravo za posluživanje veličine. Možda ćete naći kratke krajeve bez krakova, koje su izrezane iz čahure ili tanjura. U ovom receptu se može koristiti pečena lončica umjesto kratkih rebara.
Varijacije
Odstranite lima grah i dodajte mrvice mrkve i velike komade krumpira oko 6 do 7 sati prije kratkih rebra.
Vidi također