Frank's Buffalo krila su omiljena prstna hrana za zabave, igru dana ili bilo kada želiš ugrijati na nekoliko krila. Ovaj je recept jednostavna varijacija na klasičnim krilima Buffalo, a dodaje malo smeđeg šećera u smjesu.
Frankov vrući umak je brand koji se koristi u Buffalo, New York, gdje su nastala ta poznata krila. To nije super-začinski umak, iako možete jednostavno dati receptu više vrućine s malo cayenne. Ako umak stavite u šarenu marku, svakako ga kušajte i podesite u skladu s tim.
Također ćete uživati u ovom receptu, jer krilima su pečeni i ne pržena kao i mnogi drugi. To ih čini malo zdravije, tako da se možete osjećati bolje od upuštanja u ove ukusne ugrize.
Što vam treba
- 5 kilograma cjeline
- piletina krilima (izrezati na komade)
- Izborno: sol za okus
- 1 šalicu Frankov vrući umak (ili drugi vrući umak)
- 1/2 šalice bezalklaćenog maslaca (ili margarina)
- 2 žlice bijelog octa
- 1 žlica smeđeg šećera
- Neobavezno: kajeni papar na okusu za šiljastim krilima
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450 ° C.
- Ako je potrebno, izrežite cijele krila u dva dijela, odbacujući savjete. Imajte na umu da jedno krilo čini dva komada: "stan" i "bubanj".
- Prosijite krila sa soli i ravnomjerno ih rasporedite na tavi za pečenje. Nemojte ih gužvati i upotrijebiti dvije posude ako je potrebno.
- Pecite oko 20 minuta.
- Izvadite iz pećnice i okrenite krila. Kuhajte još 20 minuta sve dok se krila ne kuhaju i dobro su zasušeni.
- Dok su piletina krilima pečena, umiješajte vrući umak, maslac, ocat i smeđi šećer u tavi od mesa na srednjoj vrućini.
- Donesite je na pirjati, promiješajte, a zatim otpustite vrućinu. Okusite umak i dodajte više začina koji će odgovarati vašem ukusu.
- Nakon što su krilima kuhani, prenesite ih u veliku posudu za miješanje. Ulijte umak na vruće krilce i bacajte žlicom ili spatulom kako bi se potpuno kaput.
- Pustite da sjednete 10 minuta i ponovno bacajte. Pileće krilo će se umočiti u umaku dok odmara.
- Bacite posljednji put i prebacite na tanjur za posluživanje. Da bi recept bio vjerodostojan, poslužite ih sa štapićem od celja i plavom sirnom prelomom na stranu.
Savjeti i trikovi
Ovaj recept čini otprilike četrdeset krila do trenutka kad ih izrezete na dva dijela, pa je dovoljno za malu zabavu. Također je jednostavan za dvostruko ili trostruko veće gužve. Da bi krila bila vruća ili ih prevezla na zabavu, stavite gotove krilce u sporo kuhalo. Niska vrućina će ih zadržati lijepo i toplo.
Ako razgovarate s tradicionalistima o Buffalo krilima, bit će vam rečeno da se plavi sir i celer štapići uvijek poslužuju s krilima Buffalo. Iako je to izvrsna kombinacija, slobodno poslužite svoje najdraže krilo. Neki ljudi vole odijevanje rančevima dok drugi preferiraju chipotle ili majonez senfa . Pokušajte ih sami, zaista možete uživati u prekidanju tradicije.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1029 |
| Ukupna masnoća | 66 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 357 mg |
| Natrij | 1,351 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 100 g |