Za sve što se odnosi na hranu iz Somalije ili jednostavno somalijsku hranu, moja prva stanica je uvijek bila Somalijska kuhinja, koja je uzbudljiva web stranica posvećena somalijskoj hrani i kulturi. Čim ugledate stranicu, dobivate prasak svih utjecaja koji se vide u Somalijskoj hrani. Arapske, Perzije, indijske i talijanske nijanse, među ostalim okusima iz Horn i istočne Afrike, došli su na čelo somalske kulture hrane.
Od kofeja do currya, salate, kreppova pa čak i pržene kave, nema sumnje da će skakanje u svijet somalijskog hrane biti uzbudljivo dodavanje zinga u vašu kuhinju!
Kad sam kontaktirao jednog od osnivača Somalijske kuhinje, Abderazzaq, on je bez sumnje uživao u Somalijskoj hrani. I imao je pravo. Tjedan namjenskih istraživanja na desktopu pomogao mi je da napravim snimku o somalijskoj hrani na uvodnoj razini. Stoga vam dajem popis somalijskih namirnica za probanje.
1. Sambusa
Sambusa je trokutasti prženi tijesto, često napunjeno začinjenim mljevenim mesom ili povrćem. Vrlo je slična indijskoj samosi. Ako ste pogodili kardamom kao dominantni začin u ovoj posudi, dobro ste pogodili. Isprobajte ovaj recept kojeg je napisao MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, rekao bih, vrlo je slična rižinoj zdjeli zvanoj pilau. To je začinjeno mirisnim začinima i kuhano u mesnim bujonom, a općenito govoreći, rajčice se dodaju u jelo, baš onako kako to radi somalska kuhinja, čineći ga za vrhunski ukusan obrok.
3. Malawah
Ne mogu reći mnogo mreža o ovom jelu osim što vam kažem da je jednako lako napraviti kao palačinka .
4. Anjero
Anjero je sličan Etiopskoj injeri, s glavnim razlikom je veličina i kako se jede. Anjero je obično djelić veličine injera i somalske ljubavi da ga jedu s medom koji je pržio preko njega.
5. Halwa
Halwa ili xalwo je svečana slatka poslastica rezervirana za posebne prigode, a svakodnevna vjenčana poslastica. S glavnim sastojcima, uključujući šećer, maslac i ulje, to može biti trzaj kojeg biste samo htjeli upuštati u neko vrijeme. Za rukovanje recept, pokušajte ovaj jedan u Xawaash.
6. Somalijski Chai čaj
Tko ne bi uživao u šalici čaja ?
7. Sabaayad
Sabaayad je flat kruh, somalska verzija chapati. To je još jedna somalska jela koja se može jesti za breafast, ručak ili večeru. Somalijska kuhinja pametno je uparila sabaayad i sušenu slatku mesu kako bi se ubrzao na putu!