Piletina Paprikash je klasični mađarski recept koji se ažurira brzo i jednostavno. Poslužite ga za pire od krumpira ili drugog škroba za obilan obrok.
Ako želite, možete upotrijebiti bedra od piletina bez koštice, bez kože. U tom slučaju, vrijeme kuhanja nakon što se piletina i zrna rajčice dodaju u posudu povećati će se na 8 do 12 minuta. Uvijek kuhajte piletinu, bilo svjetlo ili tamno meso, na najmanje 165 ° F mjereno termometrom za hranu.
Paprika i dimljena paprika su dva vrlo različita začina. Oboje su izrađene od suhih crvenih paprika, ali dimljena paprika ima mnogo jači okus i tamniju boju. Korištenje oba dodaje prekrasnu dubinu okusa na ovaj jednostavan recept. Ako želite, možete povećati količinu obje vrste paprike u ovom receptu.
Ovo je izvrstan recept za hladnu zimsku noć. Poslužite ga s vrućim pirećim krumpirom, rižom ili rezancima, zajedno s svježom i hladnom zelenom salatom i nekim parišenim zelenim graškom ili šparogama. Za desert, lijepa voćna torta ili neki čokoladni kolač bi bio savršen kraj ove ugodne obroke.
Što vam treba
- 6 bezdana, pileća prsa bez kože ili 10 pilećih bedara bez kostiju, odrezane na trake
- 1/3 šalice brašna
- 2 žličice paprike
- 1 žličica soli
- 1/8 čajnu žličicu bijelog papra
- 2 žlice ulja kikirikija
- 1 žlica maslaca
- 1 luk, sjeckani
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 1-1 / 2 šalice piletine
- 3 žlice paradajz paste
- 1-1 / 2 šalice vrhnja
- 1 čajnu žličicu dimljene paprike
- 1 žlica kukuruznog škroba
Kako napraviti
Pomiješajte brašno, 2 čajne žličice paprike, sol i papar na plitkoj ploči. Umočite piletinu u ovu smjesu da obojite obje strane.
Kombinirajte ulje kikirikija i maslac u teškom tijestu tijekom srednje topline. Dodajte prevučenu piletinu; smeđe na obje strane, okretanje jednom, oko 4-5 minuta, a zatim ukloniti piletinu iz tava. Dodajte luk i češnjak na drippings preostale u tava; kuhati i promiješati sve dok ne dođete do noktiju.
Prelijte pileće zalihe i tijesto od rajčice u tavu i pomiješajte ih da se kombinirate i dovedete do kuhanja. Vratite piletinu u tavu, a zatim smanjite toplinu, pokrijte tavu i pecite 5-8 minuta sve dok piletina ne registrira 165 ° F na pouzdanom termometru za hranu.
U međuvremenu kombinirajte kiselo vrhnje, dimljena paprika i kukuruzni škrob u maloj zdjeli. Kada se piletina temeljito kuha, promiješajte smjesu kiselog vrhnja u tavu i zagrijte, ali nemojte kuhati.
Poslužite se piletinom smjesom nad pire krumpirom ili vrućom kuhanom rižom kako biste upijali prekrasni umak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1497 |
| Ukupna masnoća | 90 g |
| Zasićene masti | 28 g |
| Nezasićena masnoća | 34 g |
| Kolesterol | 457 mg |
| Natrij | 779 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 137 g |