Bacon, luk i paprika pomažu okusu ove ukusne salate od vrućeg krumpira. Slanina drippings pružaju flavorful masnoće za dressing.
Voskati krumpir najbolji su izbor za salatu od krumpira, jer imaju tendenciju dobro držati kad se kuha i koristi u salatama. Okrugli crveni i okrugli bijeli krumpiri izvrsni su ili odaberite Yukon zlato, dugu bjelinu (ne krumpir za pečenje) ili novi krumpir.
Pogledajte savjete i varijacije za prijedloge za naprijed i neke ideje o aromama i zamjeni.
Što vam treba
- 5 do 6 srednjih krumpira (oko 1 1/2 funti), kao što su crveni krumpir ili Yukon zlato
- 6 komada slanine, kockice
- 1/2 šalice sjeckani luk
- 1/4 šalice sjeckani zeleni paprat
- 1/4 šalice octa, bijelog ili jabukovača
- 1/3 šalice vode
- 1 žličica soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina za ukras, po izboru
Kako napraviti
- Peel krumpir i isprati u hladnoj vodi. Ako su krumpiri prilično veliki, odrežite ih na pola. Stavite krumpir u veliku tavu. Pokrijte krumpir s vodom i ponesite kuhati preko visoke topline. Smanjite toplinu do srednje niske, pokrijte tavu i nastavite kuhati oko 20 do 25 minuta, ili dok krumpiri ne budu natopljeni.
- Slice krumpir tanko ili izrezati u male kocke.
- U velikoj tavi, skuhajte slaninu zajedno s lukom i zelenim paprom dok ne uspite; dodajte ocat, vodu, sol i papar.
- Dodajte krumpir u smjesu slanine; pokrijte i kuhajte na najnižoj toplini 5 do 10 minuta.
- Ukrasite svježim sjeckanim peršinom, po želji.
Poslužuje 4.
Napravite vrh Rano ujutro ili dan prije, kuhajte krumpir, krišku ili kocku i skladištite u pokrivenoj posudi. Kuhajte slaninu, luk, papriku; dodajte ocat, vodu, sol i papar. Prijenos u spremnik; Pokrijte i držite u hladnjaku do 10 minuta prije posluživanja. Stavite smjesu slanine u tavu ili lonac i stavite na pirjati. Dodajte krumpir. Pokrijte i pirjite oko 10 minuta.
Varijacije
- Za deblji umak, pomiješajte 1 tanki žlicu svilenkastog brašna u kuhanu slaninu, luk i bombona; kuhati, miješati, 1 minutu. Dodajte ocat, vodu, sol i papar; nastavite s receptom.
- Dodajte 1 žlica šećera u umak ili kušajte.
- Dodajte 1/4 do 1/2 čajnu žličicu sjemena celera u umak.
- Koristite crvene paprike ili kombinaciju crvene i zelene.
- Koristite neostvarenu slaninu ili zamijenite slaninu s puretinom.
Možda bi vam se sviđali
- Njemačka salata od krumpira s bobom i tvrdim kuhanim jajima
- Ubačena salata od krumpira
- Pržena salata krumpira
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 165 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 82 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 5 g |